★材料： ★調味料：
1.米粉一斤。 1.高湯一碗。
2.豬肉絲六兩。 2.鹽一茶匙半。
3.蝦米二兩。 3.醬油三湯匙。
4.香菇五~六朵。 4.油七湯匙。
5.油蔥一兩。 5.味精一茶匙。
6.青蔥兩支。 (不放味精為佳!)
7.高麗菜(中)四分之一棵。 6.米酒一湯匙。
8.紅蘿蔔(中)一支。 7.太白粉二 ..

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[微波]炒米粉

(材枓)
乾米粉1包..200公克
蝦米...........1兩
香菇絲.......1/4杯
蔥段...........2根
肉絲...........3兩
火腿絲.......1/4杯
高麗菜絲.....1/4顆
胡蘿蔔絲.....1/4杯
荳芽..........少許
(綜合調味料)
鹽......少許
味精....少許
醬油....少許
烏醋....少許
胡椒粉..少許

(作法)
蝦米+香菇絲+蔥段+肉絲+火腿絲+油->強微波2分->加高麗菜絲+胡蘿蔔絲+鹽->強微波3分->加醬油+豆芽+米粉->用筷子拌勻->強微波4分。

下面是引用winglos於2005-02-18 21:48發表的 炒米粉:

材料: 米粉半包.香菇5朵.乾蝦米適量.蔥一枝.蒜頭1顆.豬肉絲半斤.高麗菜1/3顆.
  高湯一罐

調味料:米酒.醬油.麻油.鹽適量

做法 : 1.米粉浸泡冷水片刻.乾蝦米.香菇泡水.高麗菜洗淨切絲
  2.豬肉絲用醬油.麻油.米酒稍醃(若想要有柔嫩的口感,則再加些許太白粉)
  3.熱油鍋爆香蔥.蒜頭跟蝦米後,下豬肉絲略炒,再放入高麗菜一併炒熟
  4.米粉瀝乾下鍋,倒入高湯,不停翻攪以入味,待湯汁收乾即可

備註:1.也可加蛋酥或其他自己喜愛的材料如:鮪魚..等
2.素食的則改成:素火腿.豆皮.紅蘿蔔絲.芹菜絲..等(不要用蔥.蒜.蝦米爆香)
  高湯也改成素食高湯