【来源出处】 http://tw.news.yahoo.com/article...4/78/r7qu.html

许多人怕胖选择喝脱脂牛奶，不过两份刊登在美国流行病学期刊的新研究报告指出，低脂或脱脂牛奶会增加与摄护腺有关的局限性（localized）或良性（non-aggressive）肿瘤罹患机率，甚至可能提高罹患摄护腺恶性肿瘤的机率，全脂牛奶则没有这种疑虑。


此外，这两份研究都推翻有关食物中的钙质及乳制品会影响维他命Ｄ新陈代谢、进而提高罹患摄护腺癌机率的说法，指出两者之间没有关系。


牛乳业者：国外报告言过其实


对相关研究结论，国内牛乳业者表示，牛乳长久以来一直被全球公认为最营养的食品，况且人体长肿瘤的原因很复杂，至今无法以单一成因解释，单凭一学术单位的研究就说多喝低脂或脱脂牛奶会增加长肿瘤的机率，根本言过其实。


卫生署食品卫生处处长郑慧文也说，没有看到论文全文，实在无从评论。但他强调，流行病学研究所呈现的是相关性，不一定是因果关系，相关性高很可能是巧合，要建立因果关系，需要有很多科学证据支持。在相关性的背后，很可能有其他致癌因素被忽略，例如当地喝低脂牛乳者可能拥有某种特殊生活型态，从外电报导也看不出两者相关性高低。


卫署：外电报导看不出相关性


董氏基金会营养组主任许惠玉认为，首先必须了解研究的前提，否则难免出现解读谬误。许惠玉强调，没有任何一种食物是完美的食物，吃多都有害，重点是均衡摄取。牛奶除了是钙质来源，也是蛋白质，因此不能当作开水喝。


以目前我国的使用量来看，正值成长发育期的国小学童有六成以上每天摄取不到一份奶类，饮用牛奶明显不足，反而应该适度饮用牛奶。


期刊刊载两份研究，其中一份是由夏威夷大学癌症研究中心的朴成义（译音）博士及其同僚、针对八万两千四百八十三人进行追踪研究，从一九九三至二○○二年，受测者是居住在加州和夏威夷五个不同种族，年龄介于四十五至七十五岁。研究期间记录他们的饮食习惯、体重、是否抽烟和抽烟量以及教育程度等。


在八年期间，四千四百零四名男性被诊断出罹患摄护腺癌，对照他们的饮食习惯，未发现从任何食物来源中摄取的钙质或者维他命Ｄ与摄护腺癌罹患率增加有关。报告结论认为，摄取牛奶和乳制品与摄护腺癌风险无关。不过，低脂或脱脂牛奶确实会增加肿瘤发生率。


美国家癌研所研究：两者有关


另一份由美国国家卫生院国家癌症研究所进行的类似研究，在一九九五至二○○一年针对二十九万三千八百八十八名男性进行六年的追踪，也没发现钙和维他命Ｄ与摄护腺癌的关系；脱脂牛奶则与罹患非转移性的（non-advanced）摄护腺癌有关。



【心得感想】

看来以后很多东西不管是使用还是食用,都适量就好,
不然永远都有不同的研究让人感到恐慌,要不然就要吃天然的东西,
因为,天然的最好啊^^