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乳酸菌是可以让您神清气爽,健康有劲的建康食品.

以下是对于乳酸菌的详细介绍.


◎有害菌和益生菌在体内和平共存

人体内生态平衡的菌丛之间，有一种「制衡」的作用，好菌会因势力较庞大而使坏菌无法猖獗起来，加上人体本身免疫系统的噬菌作用，会将大部分对人体产生威胁的菌消灭掉，所以人类才能与存在体内的细菌和平共处。

但是，体内处于平衡状态的细菌生态却会因体内免疫功能下降、偏食、服用抗生素、代谢性疾病、胃肠功能失常、体内酸碱值的剧变，或严重感染等因素而导致失衡，这时候，平时被体内益菌克得死死的坏菌便会趁机急速增殖，进行对人体健康的迫害行为。最明显的症状莫过于不正常的产气（放屁）、便秘腹泻、消化功能下降、念珠菌感染、口舌生疮，还有喉咙发炎等。

在平日饮食中补充益菌主要是确保体内细菌生态的平衡，也就是保持好菌多于坏菌的状态，这样人体生病的机会就会变少了。不过，益菌对人体的贡献可不只是制衡坏菌而已喔！

◎可降低血脂肪浓度

嗜酸性乳酸杆菌及比菲德氏菌主要是在人体的小肠及大肠内活跃的，嗜酸性乳酸杆菌会增加粪便中的胆汁，使夹带而出的胆固醇浓度上升，并使血液中之胆固醇浓度下降约十五至三十三%，肝脏中的胆固醇浓度也会同时下降约三十六至四十四%（1）。在下降的总胆固醇中，又以俗称坏的胆固醇的低密度脂蛋白(LDL)，所下降的作用最明显，至于俗称好的胆固醇的高密度脂蛋白(HDL)及三酸甘油酯（又称中性脂肪），是较不受影响的(2)。相同的作用，也发生在比菲德氏菌所作的临床试验上(3)。

◎捍卫肠道健康、打败病原菌

许多科学研究报告皆显示，嗜酸性乳酸杆菌与比菲德氏菌对于足以引发伤寒的沙门氏杆菌，肠炎的大肠菌、葡萄球菌及念珠菌等皆有很好的抑制作用，主要是他们能分泌乳酸，降低肠内的PH值，及释出适量的过氧化氢，以杀灭害菌及使有害菌的生长环境受到破坏 (4)


◎降低抗生素对肠道菌丛平衡的伤害

喉咙痛、拔牙、跌撞伤……等，医生为防止伤口或发炎部位细菌的过度滋长，通常都会给病人处方抗生素。二至五天的抗生素治疗对一般健康的成年人来说应不至于有什么大碍，但对某些体质较差、小孩子或长期持续抗生素治疗的人，吃进肚子里的抗生素，不只杀了足以威胁健康的坏菌，就连益菌也会一并被杀得精光，结果，胃肠道内可能反会被一些具抗生素抗药性的「恶菌」大量繁殖的机会，病人多半会有严重的腹泻现象，虚弱、食欲下降等症状也会随之发生(10)

对于这种服用抗生素引发的胃肠道副作用，可以补充含比菲德氏菌及嗜酸性乳酸杆菌的制剂来改善症状 (11) ，但应尽量避免将抗生素与益菌「同时」服用，这样很容易让益菌一到胃部，遇到抗生素便惨遭扼杀的命运。补充益菌应与抗生素至少间隔一小时半至二小时服用，效果会比较好。

◎抑制念珠菌的感染

念珠菌是类似霉菌的一种，但其生理性却酷似酵母菌，会有菌丝期及单株细胞期，人体内其实也存在着少量的念珠菌，如女性的阴道内 一般人的消化道及皮肤上，但由于量少，加上乳酸杆菌是念珠菌的天敌，一般正常状况下，念珠菌是不会对人类健康产生威胁的。但免疫功能的下降（癌症或爱滋病人），或体内PH值的失衡，及长期服用抗生素，因为体内乳酸杆菌浓度的相对下降，因此是造成念珠菌发威的导因。持续补充足够的乳酸杆菌制剂，不只会抑制胃肠道念珠菌的过度滋长，更由于乳酸杆菌同时会促进血液中对抗念珠菌的抗体浓度上升及免疫功能上升，因此，即使是全身性的感染也会有效(12)

念珠菌感染最常见的是发生在女性阴道的发炎症状，阴道内其实是菌丛分布颇密集的地方，不过在以「乳酸杆菌」为首领的微生物生态平衡下，这其是健康的，许多女生为求「洁净」，经常会使用阴道冲洗剂及以清洁剂过度清洗阴部，或因长期服用抗生素，身体免疫系统及荷尔蒙平衡失调等，都可能引发阴道pH值上升，乳酸杆菌式微，而使念珠菌藉机繁殖。临床症状上，女性阴部奇痒，白色如乳酪状的分泌物增多，严重的还会有红肿等症状发生。在急性症状发生时可于医师的处方下，使用阴道杀霉菌的栓剂来治疗，不过许多人会在表面治愈后不断复发，除了治疗杀菌不彻底外，体质也是原因之一，长期使用乳酸杆菌剂可以改善频繁的复发状况的（13）

◎提升免疫力远离癌症

日常生活饮食中，常常不知不觉地吃进了一些致癌原，如焦烤的食物中的Trp-P-2、腌制的肉类含亚硝酸胺、发霉的豆类含黄鞠毒素等，外食族及经常喜欢购买「私制」加工食品的主妇们，你及你的家人可能正笼罩在癌症侵袭的阴影下。

不过庆幸的是，无论是钻研食品加工、毒物学或癌症研究的学者们都发现，嗜酸性乳酸杆菌及比菲德氏菌，可将这些致癌原在未被人体吸收作用前，代谢成无毒性的物质，再进入体内的的代谢程序(14) 。除此之外，比菲德氏菌更具有促进细胞稳定及免疫提升功能，对于许多足以引发细胞突变因子也具抵抗作用(15)


【心得感想】

乳酸菌是一种营养食品
不是药物
对消化不良的人
应该有所助益