黄豆泡水时间

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黄豆泡水时间

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清丰

级别: 小有名气

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[问题讨论][征求中] 黄豆泡水时间

一般在早餐店的豆浆或豆腐店制作豆腐前黄豆要先泡水，时间怎么拿捏、温度与时间关系又是怎样，有做过的可提出个人经验嘛。感谢啦


x1 [楼主] From：欧洲 \| Posted：2007-11-25 13:37 \|

Ivon

级别: 荣誉会员

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之前我家弄豆浆泡水时间都是六个小时

但是之后在把黄豆的壳去除掉

[1 楼] From：台湾中华HiNet | Posted：2007-11-25 17:02 |

锦仪

级别: 版主

版区: 食谱资料库, 美食天地

x1993

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不管要制作豆浆或是豆花及豆腐.我都是晚上把黄豆泡水而隔天早上就可用了
就如版主所述6小时也可以..


x1 [2 楼] From：台湾中华电信HINET \| Posted：2007-11-27 20:03 \|

红与黑

级别: 初露锋芒

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一般现卖的胡黄豆都是嗮的非常干枯的，因此泡的时间要超过6小时。。
最好用凉水，不要用温水。。。

用怀疑和批评的态度，谨慎的跟随主流价值观。不装X，也拒绝平庸。
x0 [3 楼] From：欧洲 \| Posted：2009-01-10 22:30 \|

从零开始

级别: 初露锋芒

x169

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夏天四到六小时
冬天六到八小时

比较冷要比较久

In or Out
x0 [4 楼] From：台湾中华电信 \| Posted：2009-02-10 13:53 \|

humenkiller

级别: 小人物

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黄豆的壳
或一般植物的种子外衣
在高温高压下可变成塑胶喔
等石油用完后
塑胶就变得比黄金贵了

「嗡。哈。卡玛拉。瓦拉呀。梭哈。」
x0 [5 楼] From：台湾中华HiNet \| Posted：2009-03-22 12:33 \|



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