【来源出处】 http://www.taiwancosm.com/health...b-bilberry.htm山桑子 (Bilberry/ Vaccinium myrtillus )：又称欧洲蓝莓、越橘，是生长在洛基山和阿尔卑斯山海拔1500-2500 公尺的 一种杜鹃花科多年生的长绿灌木，主要 产于北欧、美国的北方及加拿大， 山桑子紫黑色 浆果产于 夏、秋两季，因为 营养丰富、功效独特深受欧美消费者的青睐。山桑子果实提取物富含各种 生物类黄酮，其中的 「花青素 (Anthocyanosides )」是 一种强效 的天然 抗氧化剂
被称为「蓝莓」的浆果种类有三十多种，营养成分也有明显的差别。 在一些研究中发现：北欧野生种类的山桑子比一般的蓝莓含有更多 的强效抗氧化成份「花青素」，山桑子成熟的紫黑色浆果含 15 种 以上花青素成份。
「花青素 (Anthocyanosides )」 具有优异的抗氧化效果，能有效对抗自由基的破坏，许多例如抽烟、糖尿病、受伤、暴露于污染中、照射阳光或者辐射因素破坏，都会伤害眼睛和造成视力衰弱受损，在欧洲山桑子是被广泛使用在保养健康眼睛，改善视觉的敏锐度和夜盲症。
视网膜上的「视紫质」 (rhodopsin) 是眼睛产生视觉的
最基本物质，可加强适应对黑暗弱光的敏感度。 视紫
质像照相底片上的感光物质，负责执行视觉反应，视
紫质 可接收光线，并把光线转变为神经讯号传到大脑。
因此，如果说视紫质不足，就好比底片的感光度不够，
就需要较长的时间来曝光、形成视觉影像，会有弱视及
夜盲症的现象。 研究显示， 视网膜上的视紫质，经过
光线照射后，会分解为视黄醛 (11-trans retinal)和视蛋
白(opsin)。 花青素的存在， 能加速视紫质再合成，促
进视觉敏锐度、 改善夜盲症 。
服用 山桑子 的确可以改善夜间视力的障碍，不过其作用机转，与维生素 A改善夜盲症并不一样。 补充 维生素 A是提供「视黄醛」的原料，山桑子则是加速 视网膜上的视紫质合成。花青素活化视紫质的持续再生，使视网膜可适应光线的变化，提高眼睛在暗处的辨识力
除了山桑子之外，也可多吃其他富含花青素的食物如红、紫、紫红、蓝色等颜色的蔬菜、水果或浆果，例如：红甜菜、红蕃茄、茄子、黑樱桃皮、巨峰黑葡萄、加州李、油桃。记得吃下最重要的，也就是含深色的部分喔。
【心得感想】近年来台湾的近视 越来越多 而且有趋向于年轻化的现象
长时间念书 使用电脑都是近视的元凶
所以大家要好好的保养 这些资料提供给大家参考 如果有重复的话请删除 谢谢
