请问鳕鱼要如何煎的漂亮又好吃呢?

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梦萝

级别: 小有名气

x192

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[问题讨论][征求中] 请问鳕鱼要如何煎的漂亮又好吃呢?

请问鳕鱼要如何煎的漂亮又好吃呢?
因为我家人满喜欢吃鳕鱼的说
可是我煎的鳕鱼不漂亮又不好吃
我真的很困扰.....

所以请大家帮帮忙
告诉我要如何可以把鳕鱼煎的好吃又漂亮

感激不尽的.....


x0 [楼主] From：台湾中华电信 \| Posted：2006-08-17 17:23 \|

娘娘

级别: 初露锋芒

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我奶奶都是热油后洒点盐巴在油锅内~再把鱼下锅煎
朋友是说两面沾点太白粉下去煎
在电视上看过煎鲑鱼的方法~两面稍微在柠檬汁里面腌一下~然后锅内用姜抹一抹
这招不知道对鳕鱼有没有用

鳕鱼肉质细嫩~其实用清蒸的也很好吃喔

而且不用油~也不用在厨房热的满头大汗~比较方便

在感情中爱人是盲目的被爱是麻木的爱我请你珍惜我　不要轻易放我走不爱我请你远离我　不要随便说爱我感谢某大美女赠送的女王套装=^o^=在此献上无限感激
x1 [1 楼] From：台湾中华电信 \| Posted：2006-08-17 20:03 \|

yhf0906

级别: 小人物

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我不会做菜耶.......

可是我看我婆婆煎鱼
他都放多一点油
等油都热了后把鱼放进去
他说鱼要煎的漂亮翻面不会破掉
重点在于煎的那一面要熟透了后才可以翻面
这样就可以煎的很漂亮了

还有
我在外面吃的鳕鱼
好像都是用炸的比较多耶！？

PS：我是没煎过鱼啦！不过楼主你可以试试看唷！

我是黄小熏
x1 [2 楼] From：台湾中华电信 \| Posted：2006-08-17 20:18 \|

清丰

级别: 小有名气

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首先把鳕鱼用纸抹布吸干表面水分后，两面抹点盐巴再用以热锅之平底不沾锅煎，煎至金黄色用平锅铲翻面，煎至金黄色再调味，依个人口味调整。因为用平底不沾锅煎比较不易碎掉。


x1 [3 楼] From：台湾 \| Posted：2006-08-17 20:28 \|

夜神月

级别: 知名人士

x80

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试一试用沾些面粉
然后再用蛋液
下去煎
油可多可少
看你是要用煎的
还是半煎炸
也有另一番风味唷

ψ(￣︶￣)ψ aska316 ψ(￣︶￣)ψ 一岁出场亮相,十岁天天向上.二十岁远大理想,三十岁基本定向,四十岁处处吃香,五十岁奋发图强,六十岁告老还乡,七十岁打打麻将,八十岁晒晒太阳,九十岁躺在床上,一百岁挂在墙上.
x0 [4 楼] From：台湾台湾固网 \| Posted：2006-08-17 23:55 \|

Ivon

级别: 荣誉会员

x338

x14236

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如果我用鳕鱼
我就是把整个鳕鱼用湿抹粉啦
因为这样子比较好
但是鳕鱼油也要放多一点

[5 楼] From：台湾政府网际 | Posted：2006-08-18 08:09 |

cpi923

级别: 路人甲

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锅要先热再放油等油热转中小火把鳕鱼两边抹盐垂直放下去等大概1分钟摇晃锅子鱼可以滑动翻面
PS:有时后可能会黏住用锅惨轻轻四边惨一下就可以了
大概颜色成金黄色就熟了


x0 [6 楼] From：台湾中华电信 \| Posted：2006-08-23 23:00 \|

rt8001

级别: 小有名气

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将鳕鱼两面沾过蛋液再裹上面包粉，下去炸，好吃又有份量。(另外~中火炸起锅前转大火收油~避免太油影响食欲)

点下面的连结就是对我最大的回馈，并不花你半毛钱 http://bbs.mychat.to/index.php?u=200012 请支持小弟开版(有关社区管理或社区生活上的相关问题回覆) http://bbs.mychat.to/read.php?tid=595610
x0 [7 楼] From：台湾中华电信 \| Posted：2006-11-17 22:32 \|

锦仪

级别: 版主

版区: 食谱资料库, 美食天地

x1993

x5012

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下面是引用梦萝于2006-08-17 17:23发表的请问鳕鱼要如何煎的漂亮又好吃呢?:
请问鳕鱼要如何煎的漂亮又好吃呢?
因为我家人满喜欢吃鳕鱼的说
可是我煎的鳕鱼不漂亮又不好吃
我真的很困扰.....
所以请大家帮帮忙
.......

煎鳕鱼要沾酥脆粉.用平底锅煎到金黄色就要起锅.
然后在鱼的上面洒上( 胡椒盐粉 )口味要重就洒多ㄧ点.
要趁热吃....


x2 [8 楼] From：台湾中华电信HINET \| Posted：2007-04-08 20:22 \|

才小天

级别: 初露锋芒

x28

x81

▲

先不要放盐

直接煎(油放多一点)

Xuite影音 http://vlog.xuite.net/allright0330
x1 [9 楼] From：台湾 \| Posted：2007-09-23 20:03 \|

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