新的研究顯示，蔓越莓汁可抑制蛀牙。

　　科學家在齲齒研究期刊中指出，這種果汁包含一種化學物質，它可以阻隔引起蛀洞的細菌不黏附牙齒。

　　羅徹斯特醫學中心紐約大學的口腔生物學家、也是研究人員的Hyun（Michel）Koo、DDS、博士在一篇新聞稿中表示，在蔓越莓汁中的某種成分會解除引起蛀牙的病毒的侵略。

　　蔓越莓如何運作？
酸的蔓越莓是感恩節桌上的一項必須產品，它對於抗尿道發炎的功效也廣為人知；Koo表示，科學家相信蔓越莓避免尿道發炎的主要方法之一是藉由禁止膀胱表面病毒的附著，這意味著阻止細菌附著在尿道及回溯回去會引起傳染。

　　他表示，也許在口腔的道理也是一樣，口中的細菌用附著的分子來附著在牙齒上。

　　基本上，Koo的小組發現蔓越莓汁會阻撓附著的過程，引起蛀牙的細菌在未附著在牙齒上的情況下就無法引起作用。

　　關於酸的註解
在你攝取額外的蔓越莓醬之前，要記住這項研究只有包括蔓越莓汁；此外，這種果汁中沒有糖精，不像一般常見的蔓越莓飲料；Koo的小組把研究重心集中在科學，而不是美食滋味。

　　新聞稿中指出，科學家計劃將蔓越莓中抗蛀牙的關鍵化學成分隔離出來，這項成分未來可能被用於製造牙膏或清洗口腔。

　　同時， Koo建議用簡單的步驟來預防避免蛀牙，像是刷牙、限制含糖食物的攝取，而且獲得適當的牙齒照護。


出處: WebMD Medical News
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