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[问题讨论][已结束] 何谓三杯
不好意思, 想问个笨问题! ~"~
我常 ..

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[ 此文章被ety在2006-05-31 02:21重新编辑 ]


献花 x0 回到顶端 [楼 主] From:台湾和信超媒体 | Posted:2005-10-05 14:14 |
johnny21s
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应该是将 料炒一下
然后加入葱 蒜(整颗) 姜 爆香
加入蚝油最后盖锅
将汤汁收干

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爱花爱草 爱山爱水 最爱美的事物
献花 x0 回到顶端 [1 楼] From:台湾教育部 | Posted:2005-10-05 14:31 |
feit
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「三杯」的由来,乃指一杯麻油、一杯米酒、一杯酱油。但为了顾及健康,这些调味料建议少放一些,能入味即可。

=============
资料来源:网上找的噜
=============

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献花 x0 回到顶端 [2 楼] From:台湾中华电信 | Posted:2005-10-05 14:33 |
danfong 手机
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下面是引用feit于2005-10-5 14:33发表的 :
「三杯」的由来,乃指一杯麻油、一杯米酒、一杯酱油。但为了顾及健康,这些调味料建议少放一些,能入味即可。

=============
资料来源:网上找的噜
=============
我也在纳闷『三杯』是哪『三杯』,原来是麻油、米酒与酱油,感谢 feit 的解惑。


献花 x0 回到顶端 [3 楼] From:台湾中华电信 | Posted:2005-10-06 00:17 |
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终于知道是哪三杯了, 谢谢您满足了我的好奇心! ^_^


献花 x0 回到顶端 [4 楼] From:台湾和信超媒体 | Posted:2005-10-06 16:05 |
tjj
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下面是引用feit于2005-10-5 14:33发表的 :
「三杯」的由来,乃指一杯麻油、一杯米酒、一杯酱油。但为了顾及健康,这些调味料建议少放一些,能入味即可。

=============
资料来源:网上找的噜
=============
帮feit大大补充一下 ^^"

第三杯其实就是"调味酱"(酱油比例比较高一点)

把这"三杯煮成一杯"   就是"三杯"料理方式的诠释


献花 x0 回到顶端 [5 楼] From:台湾中华电信 | Posted:2005-10-07 18:38 |
antonyguo 手机
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麻油量比较少一些,还要加些糖,
还有一样配料绝对不能少,
那就是九层塔!


献花 x0 回到顶端 [6 楼] From:台湾和信超媒体 | Posted:2005-10-12 00:12 |
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还有糖!!!糖很重要....不然三杯吃起来只有很咸很咸的味道..并不会有"甘"的感觉!


哩脚骨!哩脚骨有加软Q没?
比张宗荣还要软Q喔!
献花 x0 回到顶端 [7 楼] From:台湾 台北市 | Posted:2005-10-18 19:24 |
pkcbeer
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路人甲
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最后,工欲善其事,必先利其器,就是要用好的砂锅,如此不但汤汁容易收干,也较容入味


献花 x0 回到顶端 [8 楼] From:台湾台湾索尼 | Posted:2005-11-01 00:02 |
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讨论区里的专家可真多呢!
谢谢你们啰! ^^


献花 x0 回到顶端 [9 楼] From:台湾和信超媒体 | Posted:2005-11-26 15:29 |

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