高纤高蛋白 完全幸福饮食 瘦身掀热潮
来源是 【中央社伦敦电】

保持轻盈体态，享受健康人生，一直是很多人追求的人生目标，减肥也成为一生的职志，最近英国引进新的减肥法，强调高纤高蛋白质的饮食，12周平均可以甩掉9.07公斤的肥肉，而且健康状况还能获得改善，令民众趋之若鹜。

这套由澳洲政府赞助的科技及工业研究组织CSIRO所研发的「完全幸福饮食法」（TWD），最重要的突破，就是研究员发现，每天摄取适量的鸡肉、鱼肉等蛋白质，可以抑制饥饿感，并促进脂肪流失，配合食用丰富的高纤蔬果，再加上固定的心肺运动，很快就可以向身上的赘肉说拜拜。

根据TWD饮食法，每天应食用3份（每份100公克）蛋白质，除了去皮的鸡肉、鱼肉，还可以选择鸡蛋、荚豆、豆腐和低脂奶制品。建议每周有2次的晚餐食用2份鱼，每周1次晚餐食用1份去皮去脂的鸡肉，每周4次食用2份的红瘦肉（含牛肉、小牛肉及羊肉）。

早餐建议食用全麦面包，或是高纤的玉米谷、燕麦，配上低脂牛奶或低脂优格。每天最重要的是一定要吃2.5份的蔬菜，举凡芦笋、绿色花椰菜、南瓜、香菇等，不论是红橙黄绿各式蔬菜，「多多益善」，唯一要注意的是，除非达到初步的减重目标，体重趋稳，最好不要食用地瓜。

TWD饮食法比较特别的是，减重期间每周不但仍可饮用2杯左右的红酒，平常喜欢喝的咖啡、可可亚或是饮料，仍可继续自由饮用，如果嘴馋，还可以吃相当于40公克左右的巧克力，如果喜欢吃辣椒酱、芥茉酱、大蒜、老姜或其他香料，也可以尽管放在食物里。

2位研究人员克里夫顿（Peter Clifton）博士和Man-ny Noakes博士指出，吃东西时应该想那些东西可以吃，而不是去想那些东西不能吃，如此一来，思考的方面变正面了，调整饮食达到减重目标也就容易多了。

十分受好莱坞女星珍妮佛安妮斯顿、丽塔琼斯等女星热中的埃特金Atkins减肥法，主张完全不食用碳水化合物，取而代之的是无限制的蛋白质和脂肪，TWD饮食法2位博士研究员认为，采用埃特金可能食用过多的脂肪，易导致胆固醇过高，引发心血管疾病。

TWD过去8年进行实验后发现，高纤高蛋白质饮食基本上没有什么不良副作用，更棒的是，减重过程中不需要饿肚子，因为5大食物种类都涵盖在内，营养均衡，可以保持好的体力，并能维持健康的血糖水准，更不容易罹患心脏血管疾病。

根据实验，采用TWD饮食法的民众，平均12周后可以减重20英磅（约9.07公斤），由于方法简单，过程也不痛苦，研究专书出版后，在澳洲掀起疯狂抢购，4刷20万本仍供不应求，打败「达文西密码」及「哈利波特第6集」等热门书，许多身材壮硕的英国民众等不及书籍进口，已开始身体力行，希望早日重拾魔鬼身材。

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