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[转载自生命学健康站]
适量饮酒 健康久久
作者：哈佛健诊 杨琇雯
酒，可以说是世界各国的通行语言，依着物产的不同，几乎所有的国家都有自己特殊口味的酒类。台湾人爱喝酒，除了交际应酬外，近来有越来越多的人对于「品酒」产生浓厚的兴趣，甚至在加入WTO之初，自酿酒也曾蔚为一时之风潮。不过专家仍要提醒民众，适量、正确饮酒，才称得上是最高明的「酒国文化」。
专家表示，红葡萄酒对女性是非常有益的。红葡萄含有铁离子，而这种「植物铁」是「二价」的铁，才能被人体所吸收。其他食物内含的铁在切开或剁碎后，接触到空气，就变成「三价」铁，如此人体反而不能吸收，对健康无益。此外，葡萄也含有类黄素、藜芦醇、钾离子等，都是很好的天然抗氧化剂。
酒是很好的辅助医疗饮料，它的作用如下：
‧ 预防心血管疾病
酒精使血管扩张，血压下降，减弱血小板的凝集，就能减少血栓形成。
‧ 抗氧化及慢性病预防
红葡萄酒属于无氧发酵，其中所含的多元酚对人体慢性疾病像是胃炎、风湿、脑中风及糖尿病等最有意义，且它每100c.c.所含的量甚至高过于绿茶。
‧ 防癌
陆续已有国外研究支持酒类具防癌的效用，像是红葡萄酒中所含的藜芦醇可杀死乳癌细胞；日本也有研究报告指出米粮酿造酒会产生类似Natural Killer活性的物质，使癌细胞减少。
‧ 帮助消化
酒中所含的有机酸可诱发食欲，古代军队更常用酒精来消毒饮水。
‧ 安定神经
少量酒精是催眠性的镇静剂，法国精神科更有研究指出，酒类对老年人的精神安定具有一定的效果。
酒类虽然有许多的好处，但是仍然要注意安全饮用量，才不会造成危险，尤其是心情不好、疲倦时不要喝酒；肝功能不佳、孕妇、空腹时也尽量避免。另外，事先对酒的特性有所了解也是必要的，例如水果酒属凉性，体质寒者不宜；糯米酒较温热，火气大者也要小心。
至于在「量」的方面，可用0.3乘以公斤体重，就是每日可喝的纯酒精量，例如一个60公斤的人，每日可喝的纯酒精量就是18c.c.，若以啤酒一罐350c.c.，4%浓度换算，一天可喝1罐再多一点点。
其实就算不喝酒，人的肠道是厌氧状态，平均每天会产生30毫升以上的纯酒精，但是正常人不必担心，因为若身体机能正常无碍时，每公斤体重每小时会消耗0.1毫升酒精，所以并不会「醉茫茫」。通常酒精在体内的停留时间最好不要超过3至4小时，才算真正的安全。
看来每日小酌一番也是可以的！
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