材料：
活石斑魚1條（約1斤2兩）
蔥3支
薑5片
辣椒1支
香菜少許

調味料：
甘草2片
桂葉2片
醬油1大匙
美極鮮味料1大匙
魚露2大匙
酒1大匙水1杯
沙拉油2大匙
麻油2大匙

作法：
1. 從魚頸部大骨旁血管剪斷，讓其把血流盡，然後去鱗、鰓及內臟，再用清水洗淨，二面各劃二刀。
2. 將魚 ..

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