【材料】豬小排一斤、胡蘿蔔兩條、馬鈴薯三個、洋蔥兩個、蕃茄汁1500毫升、豆苗適量（十人份）。

【作法】

豬小排洗淨，用水燙洗去血水腥味。再將削去外皮的胡蘿蔔、馬鈴薯切塊、洋

蔥對 ..

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材料：新鮮山藥一斤、洋蔥、胡蘿蔔一斤、蕃茄或蕃茄汁，小排骨一斤或雞翅膀10支，青花菜。

做法：

1.小排骨洗淨用熱水燙洗去血腥味，放入鍋中。

2.新鮮山藥削去外皮，切成2公分大小，放入鹽水中，再放入鍋中。

3.洋蔥去皮，對切成八等份，胡蘿蔔去皮切成大丁。

4.加入1500㏄蕃茄汁。

5.將燉鍋放入電鍋內，加3/4杯水，煮至開關跳起即可。

6.青花菜切開洗淨用鹽水浸泡5分鐘，撈起，放入微波爐強微波3分鐘，填入煮好的成品中，就是富含維他命A的保眼藥膳。