【食谱名称】牛肉面 [转贴]

【材料名称及份量】
牛肋条约1斤
大蒜3个
番茄1个
洋葱1个
面条

【调味料、酱汁等名称及份量】
沙茶1茶匙
辣豆瓣酱2茶匙
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【食谱名称】

【材料名称及份量】
油面4团
青葱1/2根 牛肉(切薄)
160～200g
蘑菇100G 青菜少许

【调味料、酱汁等名称及份量】
酱油2小匙 酒1大匙 胡椒 太白粉2大匙

蚝油2大匙 砂糖2/3大匙 酒1大匙 高汤3～4大匙


【烹调流程】
牛肉腌过后略微过油，蘑菇切薄，青菜撕成适当的大小，每一种配料都过油后放在一旁备用。

将(1)料及Ａ料放入锅中快煮，用2大匙溶开的太白粉勾芡，撒2小匙胡麻油下去。

将1/2大匙的酱油及少许的胡椒放入大碗内，然后倒入下好的面，注入热腾腾的高汤。

将(2)项的配料铺菜上面，切好的葱花摆在中间做装饰

【补充、资料来源】