【食譜名稱】家常什錦麵

【材料名稱及份量】
香菇
胡蘿蔔
洋蔥少許
青江菜

【調味料、醬汁等名稱及份量】
..

訪客只能看到部份內容，免費 加入會員 或由臉書 Google 可以看到全部內容

【食譜名稱】

【材料名稱及份量】
油麵4團 白菜3片
高麗菜3片 新鮮香菇30g
熟筍30g 紅蘿蔔40g
豌豆莢8個 草菇20g
大蔥1/2根 青椒1個
玉米筍4條 雞骨湯2公升

【調味料、醬汁等名稱及份量】
鹽 胡椒 酒
砂糖 太白粉 胡麻油 油

【烹調流程】
將所有的蔬菜切成容易入口的大小。

蔬菜略過油後瀝去油份，用殘留在鍋中的油迅速再炒

加入2/3大匙鹽、2大匙酒、1大匙砂糖、胡椒及1/2杯高湯煮滾

以溶開的太白粉勾芡，最後用2大匙胡麻油調味。

將剩餘的高湯用1大匙的鹽及胡椒調味，倒入大碗內，然後將燙好的麵以及(2)項的材料都加進去。

【補充、資料來源】