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芫爆牛肉
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老烟枪大铁
级别:
知名人士
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[主菜][蒸炒] 芫爆牛肉
这是一道道地北方爆的菜。爆的菜它是真的在几秒钟内,就要把菜在锅里头完成的一种方法。首先要锅子大,把锅子烧得非常的热,然后料不要太多,才容易拌得均匀,同时调味料也要跟主料、配料一起下锅,这样子动作才能达到快速的要求。
除了今天用香菜来爆的牛肉之外,最普遍的是用多一点的葱来做「葱爆牛肉」,如果觉得太油腻的话,你可以把油改成水爆 ..
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[楼 主]
From:台湾中华电信 |
Posted:
2005-02-19 12:33 |
ping62
级别:
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▲
谢谢大大的分享阿
原来这道菜还可以用水爆阿
没试过下次可以试试这种方法
感恩喔 ~
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[1 楼]
From:台湾数位联合 |
Posted:
2005-03-07 11:19 |
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