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seewhat29
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[主菜][微波] 辣子雞丁
所需材料:
雞腿 ... 1隻
小黃瓜 ... 3條

A 芶芡料
蛋白 ... 1個
鹽 ... 1茶匙
酒 ... 1大匙
白胡椒粉 ... 1/4茶匙
太白粉 ... 1大匙

B 爆香料
蒜末 ... 1大匙
蔥末 ... 1大匙 ..

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獻花 x0 回到頂端 [樓 主] From:局域網對方和您在同一內部網 | Posted:2005-01-29 16:51 |
t0306894 手機
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特殊貢獻獎
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[補充說明]
辣子雞丁的另種煮法:

材料:雞胸肉500g、荸薺250g、蔥段3支

調味料:鹽1/2茶匙、糖1茶匙、味精1/2茶匙、辣椒醬2大匙、醬油1大匙、太白粉1大匙


烹調步驟:
1.將荸薺切丁,雞胸肉加醬油、太白粉、蔥段拌勻醃一下
2.起油鍋,鍋中放油三大匙,待油熱,炒勻雞丁、荸薺丁後加入辣椒醬、鹽、糖、味精炒勻,最後以溼太白粉勾芡即可

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介紹大家一個透過facebook來玩的網頁遊戲 : 海盜王
獻花 x0 回到頂端 [1 樓] From:台灣教育部 | Posted:2005-04-27 17:40 |
kenlai2
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[補充說明]
材料:雞肉 400g
  3/4杯乾辣椒

醃料:2茶匙水       1茶匙酒
  2茶匙粟粉       1湯匙生抽

調味:2茶匙糖       1茶匙酒
  2/3茶匙水       1茶匙生抽
  1茶匙黑醋       1茶匙粟粉
  1/2茶匙麻油

做法:
1.雞肉用刀背拍鬆,切成塊狀,醃20分鐘

2用半杯油燒熱鍋,以中火炒香乾辣椒,加雞肉炒熟,將部分傾走,下調味料炒至芡汁濃稠


[ 此文章被hc在2005-05-26 16:58重新編輯 ]

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獻花 x1 回到頂端 [2 樓] From:台灣中華電信 | Posted:2005-05-04 00:50 |
henry68
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如果要健康一點!可以不用太白粉!
先將雞肉用醬油及酒稍微醃製一下!
然後將油燒熱!大火快報!
如果可以不要用辣椒醬!去買乾辣椒!
炒起來會多點自然的雞肉甜味及辣味!

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獻花 x0 回到頂端 [3 樓] From:台灣 | Posted:2005-04-28 22:52 |
Ivon 會員卡 葫蘆墩家族
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下面是引用mis_daniel於2005-09-9 23:13發表的 辣子雞丁:


【食譜名稱】辣子雞丁

【材料名稱及份量】
去骨雞腿 五塊

【調味料、醬汁等名稱及份量】
醬油 二大匙
白胡椒 適量
糖 一小匙
太白粉 一小匙
蒜末 一大匙
乾辣椒 二大匙
蔥花 一大匙
油 二大匙


【烹調流程】
去骨雞腿肉切大丁,加入醬油、白胡椒、糖、太白粉,拌勻後醃置約二十分鐘。
熱鍋加入二大匙的油,將蒜末、乾辣椒爆香。
放入醃好的雞丁以大火快炒幾分鐘,待雞肉表面有點乾焦後即可起鍋。
起鍋後再撒上蔥花。

雞腿肉亦可以雞胸肉替代。
乾辣椒的量可依個人喜好增減。


【補充、資料來源】
文字
.......



^^
獻花 x0 回到頂端 [4 樓] From:臺灣 | Posted:2007-01-21 02:47 |

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