樱桃在未来可能成为治疗糖尿病的一部份；这种水果甜甜酸酸的部分，包含某种可以促进胰岛素的化学物质，并且有助于控制血糖水准。

　　这种化学物质叫做anthocyanins，他们在樱桃中自然产生，让樱桃能够呈现明亮的红色，而anthocyanins也使其他水果、蔬菜以及花产生明亮的红色、蓝色以及紫色，含有这种化学物质的水果在未来可能可以用来减少罹患心脏疾病的风险。

　　除此之外，研究人员也发现这种物质或许也可治疗糖尿病！密西根州大学研究人员最近把某些anthocyanins从樱桃中分离出来，将它们测试在从啮齿类动物身上所取出产生的胰岛素胰脏细胞。

　　研究发现，当接触到anthocyanins，这种细胞就会增加产生胰岛素量多50%，在其中一例上，当接触到最活跃的anthocyanins时，胰岛素的产生几乎加倍。

　　那是相当有希望的，但在将他们推荐作为糖尿病治疗之前，需要先将anthocyanins测试在动物和人类身上，研究人员Muralee Nair博士在一篇新闻稿中表示，目前为止，我们对于实验结果感到相当兴奋，但是需要进行更多的研究来确定。

　　不只是樱桃含有anthocyanins，这种化学物质也在红葡萄、草莓、蓝莓、蔬菜以及葡萄酒、苹果汁、和茶中发现，然而，最大的胰岛素效果似乎是来自发现于樱桃中的那种anthocyanins。

　　将来某一天，anthocyanins可能成为治疗糖尿病的新的基础材料；同时，不要只是依赖樱桃来控制胰岛素问题；但既然anthocyanins对人体并无毒害，那将樱桃当成健康饮食的一部份来食用也没有什么不好。

　　这项研究预定刊于1月5号发行的农业和食物化学期刊中。

谢谢大大的知识分享 又学了一项的应用

这种化学物质叫做anthocyanins，他们在樱桃中自然产生，让樱桃能够呈现明亮的红色...

那....有种樱桃是不是红的
是有点乳白色的
另外也有黄色品种的..
是不是就没有anthocyanins ??? @@ 不太懂....