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「我得了癌症，是不是因为体质是酸性的，又该怎么调理成碱性体质呢？」林口长庚医院营养师张丽玲在癌症中心营养门诊中常接到罹癌病患的询问。不只是癌症，酸性体质似乎是百病之源，包括痛风、高血压、高血脂，坊间都有人认为是体质酸化惹的祸。
体质真的有酸性、碱性的分别？酸性体质真的会致百病、碱性体质就代表健康？台湾医界对于体质是否有酸碱性之分，论点大不同，西医和中医都没有如此的说法，而自然医学界则抱持肯定的态度。

西医说体质没有酸碱性

张丽玲说，健康人的血液pH值介于7.35~7.45之间，而现代医学没有所谓「酸性体质」或「碱性体质」的区隔；而如果指的是血液、尿液等体液的酸碱值，似乎也无关联，因为血液的酸碱值通常是稳定的，不会出现剧烈的变化。
曾有人问过台安医院妇产科主治医师吕衍孟，是否会因为体质的酸碱值不同，而影响胎儿性别，他进而解释体液的酸碱值变化代表的意思。吕衍孟表示，如果酸性体质指的是血液偏酸，人体的血液pH值是7.4偏弱碱，若往下掉一点变成7.3或7.2，就可能是酸中毒；而高于7.4就可能是碱中毒，数字上这样些微的变化，表示身体的代谢功能产生非常严重的异常，可能是包括代谢碱血症、药物中毒、猛爆性高热症、心肌缺血、呼吸酸血症、肺衰竭、败血症、休克等要命的疾病，此时可能已经无法正常的呼吸、走路和用餐。
而尿液的pH值平常维持在5.0~8.0之间，酸碱值很容易产生变化，在睡眠中因二氧化碳（CO2）增加而变成酸性，饭后多呈碱性，有尿路感染时因细菌分解尿素产生氨而变成碱性，因此，尿液无法作为判断身体是否异常的标准。例如尿酸高者并不代表一定得了痛风，还需要有其他症状的产生才能判定。

传统医学亦无酸碱之说

而传统医学虽有五行五味之说，即酸、苦、甘、辛、咸，但是并没有酸碱之说，至于身体则依八纲辩证的系统分为阴、阳、表、里、寒、热、虚、实等体质的不同，其中的热就是发炎、上火的意思，气虚就是缺氧、能量降低的意思。八纲的失衡是导致疾病发生的根本。
台北市中医师公会理事长陈潮宗指出，酸性体质较偏向自由基的概念，因为当人体内自由基若超过一定范围，许多疾病包括癌症、心血管疾病（中风、动脉硬化、心肌梗塞、高血压、糖尿病）、肝病、皮肤病、关节炎，甚至免疫系统失调等，都会接踵而来。

酸性体质=发炎反应？

中华民国中医抗衰老医学会理事长王剀锵则提出另一个看法，他认为坊间所说的酸性体质，其实就是现在西方国家很火红的发炎反应。
王剀锵表示，随着体外环境与生活不正常及饮食习惯，当然体质会因此而改变，但这种改变如果造成血液循环不良、缺氧、二氧化碳代谢不良增加，废物堆积无法排除、细胞的微环境改变的这种状态，就是一般所称的「酸性体质状态」，可以发生在身体的某一个部位，或是全身整体性的大变化。
当细胞运动不良或毁损时，身体自然会启动发炎反应来清除这些坏掉的细胞或形成发炎的战场，也就是酿成组织或器官的更大损坏或调整反应而已。因此，酸性体质与发炎体质有紧密的相联。

慢性发炎造成文明病

阳明大学医学生物技术暨检验学系助理教授黄智生发表在《科学发展》提到，以前认为与生活习惯有关的文明病，像是心肌梗塞、糖尿病、阿兹海默氏症、癌症、过敏性及自体免疫疾病等，现在有愈来愈多的证据显示都跟慢性发炎有关，例如最近发现很多心脏病发作的人，其实本身的胆固醇并不高，而是血管壁上慢性发炎所造成的粥状硬化块剥落，启动凝血机制，阻塞冠状动脉才是心肌梗塞的原因。
人们对于体内慢性发炎可能浑然不知，或是在轻度发炎引发轻微的疼痛时，选择服用镇痛解热剂以舒缓疼痛，但这样会使身体忽视了因发炎而送出的警讯，黄智生也提到慢性发炎与动脉硬化、糖尿病、癌症与阿兹海默氏症都有关联。

唾液酸碱值可透视健康？

而自然医学博士陈俊旭在所着的《Ph7.2 解开你的体质密码》一书中提出的酸性体质概念，并非采取一般医学使用的血液及尿液，而是以唾液的酸碱性来判断身体是否生病了。
陈俊旭认为唾液酸化是健康的警铃，因为人体之所以会产生唾液，是为了消化食物中的淀粉，而淀粉的消化必须在弱碱性的环境下才能顺利进行，如果唾液已经呈现不正常的酸性，就表示全身体液的酸碱值调节出现问题。
一般人的唾液应该是碱性的，但是陈俊旭的临床统计却发现，有70%到他诊所的求诊病患唾液偏酸，这些人的症状为口臭、口疮、牙龈发炎或出血、皮肤炎、痔疮、筋骨慢性发炎疼痛、容易疲倦、情绪易激动等。

哪些人容易变酸性体质？

1.饮食不均
王剀锵说，长期偏食某些食物确实会造成身体体质一定程度的影响，累积到了「引爆点」，就会有一些毛病一直出来。例如有些人在压力大时，喜欢来片巧克力或是蛋糕提振精神，但是常吃甜食不只让人容易发胖，更因为是精制的碳水化合物，为了避免血糖急遽上升，而当人体释放大量的胰岛素，会促使血糖值急速下降，当血糖值这样大幅的震荡，长期下来可能导致胰岛素衰竭，进而演变成糖尿病。
另外，还有嗜吃肉的人，吃太多会造成身体的负担，因为肉类中所含的大量蛋白质富含磷、硫等酸性物质，蛋白质经过身体代谢后，由肾脏排泄多余的产物，如果蛋白质过多，就会造成肾脏负担，长期下来肾脏功能变差，可能无法顺利排出这些酸性毒素，就会累积在体内。

2.运动不足
多做运动、多出汗，可以帮助排除体内多余的酸性物质。但现代人长期坐办公室，工作太累回家变成沙发马铃薯，赖在椅子上不肯起身，出门也以车代步，运动量大大减少，长久下来便会导致酸性代谢物长期滞留体内，因而造成体质的酸性化。

3.压力大
美国西点军校心理系教授陈永仪在《压力－是敌人，还是朋友？》中指出，从生理层面来看，压力是人适应环境的一种过程。例如天气热了，身体须散热、降温，才能维持恒温，这时毛细孔会扩张、流汗，就是身体为了适应外在气温变化所做的调适。
但是压力累积过多、过久也会引发「身心症」，负面情绪多时，脑神经细胞所分泌的一些化学物质，会影响整个内分泌系统，同时也会抑制免疫功能。头痛、传染性疾病、胃溃疡、大肠激躁症、心血管疾病，甚至是国人头号杀手癌症，都会接踵而来。

4. 常接触污染源
外在环境的污染包括经常骑机车不戴口罩、住在大马路或工厂旁、工作场所密不通风等，有害物质都可能侵入人体造成伤害，不可小觑。

5.不良生活习惯
包括抽烟、喝酒、嚼食槟榔等。根据统计，全世界每年约有1/3癌症及1/4心脏血管疾病是抽烟引起的，抽烟者得到癌症的机率，是不抽烟者的2～4倍，抽烟与全身各器官的癌症都有关联，瘾君子不得不小心。而喝酒愈多得到癌症的机率愈大，尤其是口腔、咽喉、食道及肝癌等。而槟榔与口腔癌的关系早已被证实具有直接关系，2/3口腔癌患者都有吃槟榔的习惯，尤其常香烟、槟榔、酒类3种合吃的人，危险更高，因为致癌毒性愈强。
其实，不论是「酸性体质」或「发炎反应」的说法，都在提醒大家爱惜自己的健康，与其天天担心自己是不是酸性体质，干脆从饮食、生活、情绪上检视，进一步作调整，为自己的健康负责。
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【心得感想】 

不管「体质变酸，癌症易上身？」所述是否属实， 生活品质及生活习惯都要注意，戒除不良的，身体就能保持健康吧～