1.不吃发霉的粮食及其制品。花生、大豆、米、面粉、植物油等发霉后，可产生黄曲霉素，是一种强烈的致癌(特别是肝癌)物质。

2.不吃熏制或腌制的食物，如熏肉、咸肉、咸鱼、腌酸菜、腌咸菜等，这些食物中含有一种可能导致胃癌和食道癌的化学物质。

3.不吸烟。香烟中的焦油等物质是导致肺癌和胰腺癌的致癌因素。最近研究证明，吸烟和妇女宫颈癌也有关系。

4.不酗酒，特别是不饮烈酒。浓度高的酒精会刺激口腔、食道壁和胃壁的上皮细胞并引发癌变。

5.同时吸烟与喝酒会大大增加致癌的机会。

6.不能用洗衣粉擦洗食具、茶具或洗食物。

7.不吃被农药污染的蔬菜、水果和其他东西。

8.饮用新鲜、清洁的水，不喝过烫的水，不吃过热、过硬、烧焦或太咸食物。

9.多吃新鲜蔬菜，吃饭不要过饱，控制肉类食物摄入量，控制体重，这样可以减少癌症的发病率。

10.不要经常吃有可能致癌的药物，如激素类药物、大剂量的维生素E等。

11.炒菜或油炸食品时，因油锅太热产生许多油烟对人体有害，所以炒菜油温不能太高，不能让油锅冒油烟，尽量少用煎、炒、油炸、熏烤的烹调方法。提倡多用蒸、煮、凉拌、水、汤菜等烹调方法。

来源：[中国食疗网]

　　国外有人对2500名癌症、糖尿病、中风、心脏病等患者长达4年的跟踪调查后指出，饮食 习惯好坏与这类疾病的发病有着密切的关系。

　　(1)少吃含脂肪过多的食物。可以防癌。据调查，日本国内食肉类较少，癌症发病率较低。 但移居美国的日本人，由于改用以肉类为主食，以取代传统的食物，患癌的比例超过日本本 土人的8倍。

　　(2)多吃含纤维素高的食物。能通便。可使消化器官(特别是肠道)免受致癌物过久侵害。所 以，多吃谷类、蔬菜、水果、豆类等含纤维素高的食物有利于防癌。

　　(3)多吃鱼类。调查证实，鱼类中的营养成分不但可预防心脏病，还可防癌。

　　(4)多吃海藻类食物。日本妇女得乳腺癌的比例很低，据调查，这与日本人经常吃海藻类食 物有关。

　　(5)多吃包心菜。每周吃1餐包心菜，有防病作用。包心菜亦是使人延年益寿的补益食品。

　　(6)多吃豆类食物。豆类含有一种酶，具有较强的抗肠癌、乳腺癌作用。

　　(7)多吃含钙多的食物。医学研究证明，吸收钙质愈多的人，得癌症的机会愈少。

　　(8)多吃大蒜。大蒜有天然抗生素之美称。生吃大蒜可预防各类疾病与癌症。

　　(9)多吃深色蔬菜。蔬菜的颜色愈深，愈能增加人体的免疫功能。

　　(10)多吃发酵乳类食品。酸乳可增强消化系统功能，有助于防癌。