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[健康] 7成OL有粗腰危机 工作10年腰围多6吋
【来源出处】 中时健康

   据统计台湾有七成女性上班族「腰臀比」过高,显示腰腹部肥胖几乎成为多数女性上班族面临的健康危机!根据一项「膳食纤维认知行为」调查,88%的女性上班族了解膳食纤维的重要性与来源,但行为却充满迷思与错误。有97%的人根本搞不清楚该吃多少才足够,甚至57%的人每日根本吃不到2个拳头的高纤食物;更有22%的人利用高纤苏打饼干、8%的人选择毫无膳食纤维的盒装蔬果汁补充膳食纤维。长期膳食纤维摄取不足,让工作10年的女性上班族,腰围足足多出6吋。
  一家预防医学机构针对女性上班族进行「膳食纤维认知行为调查」,调查结果发现高达88%的女性上班族认同膳食纤维重要性,但实际饮食行为却有大大的迷思,虽然卫署大力推动每日五蔬果(约为每天5个拳头份量),但调查发现仍有97%女性上班族并不知道每日该摄取多少膳食纤维,同时57%的OL每日摄取不足2拳头的高纤食物。可见女性上班族光有正确认知,却很难落实于日常饮食行为中。
  还有近100%的女性上班族清楚膳食纤维摄取来源是五谷杂粮与蔬果,但仍有22%选择高纤饼干、15%选择白米饭,甚至有8%选择盒装蔬果汁补充膳食纤维。郑乃源医师表示,白米饭、面条为求口感已先去除麸皮,纤维含量大幅减少,而高纤饼干的纤维含量其实并不高,而盒装蔬果汁的纤维含量比起新鲜蔬果更是少之又少。想用这些食材来补足膳食纤维,不但难上加难,还可能因此摄取过多的热量。
  根据卫生署建议,每人每日最低应摄取25g膳食纤维,但一般民众实在搞不清楚到底该吃多少高纤食物才足够!以1颗1斤的高丽菜为例,膳食纤维含量仅7.4g,换句话说,每日吃进3大颗高丽菜也无法满足一整天的膳食纤维需求。民众搞不清楚食物的纤维含量,也就很难摄取足够的纤维素,长期膳食纤维摄取不足,对健康与身材的影响令人堪忧。

  摄取足够膳食纤维是避免腰腹部脂肪堆积的关键因素之一。腰围大小是医学上重要的健康指标之一,腰围变粗主要是饮食习惯不良导致腰腹部脂肪堆积;形成腰腹部脂肪的原因有二,第一是高热量的饮食,尤其是高碳水化合物。这类饮食会造成体内血糖瞬间增加,再刺激第二个关键因素「胰岛素」分泌。胰岛素会将多余的热量转换成脂肪,堆积在内脏形成腰腹肥胖。
  热量控制是减肥的关键,但是若能避免体内血糖瞬间增加,两者相辅更能阻止腰腹脂肪的囤积。欲减少腰腹脂肪堆积,摄取足量的「膳食纤维」与「β-葡聚醣」是两大目标。β-葡聚醣这种存在于燕麦的特殊膳食纤维,具备延缓血液中糖份吸收的好处,可以降低升糖指数,帮助餐后血糖升高较平缓,就能阻止胰岛素分泌过多造成腰腹脂肪堆积。


【心得感想】

肥胖不只是外表的美观问题,高血压、糖尿病及心脏病跟肥胖是分不开的!



献花 x0 回到顶端 [楼 主] From:香港网上行 | Posted:2009-12-12 22:30 |

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