【来源出处】 http://mag.udn.com/mag/newsstand/..._ART_ID=219755 ‧大家健康 2009/11/12 【企划／蔡睿萦；文／张雅雯】
「运动后立刻吃东西，吸收快、助消化」、「运动完喝咖啡，促进新陈代谢」…… 小心喔，不正确的饮食习惯，可能让你愈动愈疲惫！
在科技公司担任中阶主管的仕伟，这阵子特别挪出几个晚上去健身房运动，且运动结束，会补充一大瓶运动饮料，可是他发现到，晚上运动，隔天上班总是特别累，不禁困惑造成身体疲累的原因……。
许多人运动完后不只喘气连连，还会觉得疲劳、全身热气似乎难以散掉，干脆拿起冷饮猛灌，然而，这分清凉不但持续不久，且令人更容易累，长久下来体重不减反增。究竟如何饮食，才能消除运动疲劳？
解运动疲劳 饮食有3要
台北医学大学保健营养系教授刘珍芳说明，人在运动时，供应能量来源主要有两类：一是醣类，从事高强度的运动，身体容易缺氧，而体内的醣类，包括血液中的葡萄糖、肝脏的肝醣、肌肉的肝醣等，前两者的功能是维持血糖浓度、稳定生命中枢的运作；后者则是运动时所需的能量。另一类则是脂肪，包括脂肪组织的脂肪、肌肉脂肪及血液中的游离脂肪酸。
与醣类相较，刘珍芳指出，脂肪在体内的数量较大，运动时若以脂肪作为主要能量，效益较高、也不易疲劳。因此，在运动前、中或后，想补充体内能量时，她也提出选择饮食的要诀，可帮助降低运动疲劳：
要诀1：运动前 补充的热量要足
运动前3～4小时应先吃正餐，让身体有足够热量。至于运动前1小时可补充白开水或果汁，约150～250毫升。若早上运动，因难以提前3小时吃正餐，不妨运动前1小时吃2片土司或一把坚果类，并补充水分。
小提醒：
运动前避免喝牛奶，因多数人肠道的乳糖酶活性低或缺乏，较难分解牛奶中的乳糖，容易产生胀气、拉肚子等肠道不适等症状。
要诀2：运动时 别忘记补充水分
一般建议，运动至少持续30分钟，因此每15～20分钟应以小口啜饮方式，补充150～250毫升白开水。
小提醒：
水分并非喝愈多愈好，每小时别喝超过800毫升，以免超过肠胃最大吸收量，导致胀气。
要诀3：运动后 忌咖啡因饮品
运动后，应立即补充150～250毫升的白开水，并视个人情况决定是否继续补充。如果想要明确的参考指标，不妨比较运动前后的体重，例如：降0.5公斤、就要喝500毫升的水。此外，运动完不建议喝汽水、茶、咖啡，因体内水分已经不足，饮用含咖啡因的饮品会利尿，增加水分流失。
小提醒：
运动后，血液集中在四肢肌肉，若马上进食，不但吸收效果不好，可能造成肠胃不适，若食物太油腻，也容易在体内堆积脂肪。因此除了补充水分，可适当吃1～2份水果，并至少间隔30分钟后再吃其他食物。
至于是否要额外补充营养品，台湾师范大学体育系教授卓俊辰出以运动员为例，虽然训练或竞赛的运动强度很高，大量消耗体力，但显少依赖特殊的营养品，只是会多摄取碳水化合物的食物，补充醣类。因此，一般人运动后更不需补充特定的营养品，只要维持均衡饮食，并且补充体内流失的水分即可。刘珍芳也补充，食物中的营养素各有益处，像蛋白质能帮助肌肉修复；维生素B群能助于恢复疲劳；酸味的水果由于含有柠檬酸，能缓解酸痛。因此，维持均衡饮食，不只有益健康，也能提升身体抗疲劳的能力。
【心得感想】 解运动疲劳 饮食有3要
运动前：补充的热量要足，勿过量
运动时：适时补充水分
运动后：半小时至一小时之后再进食，忌咖啡因饮品
