(材料)
豬大排(約1斤半)...12塊
洋蔥.............大1個
(綜合調味料)
醬油....3大匙
酒......2大匙
糖......1大匙
鹽....1/2小匙
味精..1/2小匙
黑胡 ..

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下面是引用1000於2005-03-29 13:32發表的 洋蔥豬排:

製作食材

1. 大排骨肉 600公克 2. 洋蔥1個
3. 玉米粉 5大匙 4. 沙拉油 5大匙
A料：
1. 月桂葉 醬油 6大匙 2. 糖1大匙
3. 嫩精 1/2茶匙 4. 水 2大匙
5. 酒 1大匙 6. 白胡椒粉 1/4茶匙
B料：
1. 水 3大匙 2. 醬油 1大匙
3. 香油 . .少許  
作法步驟：
1. 大排骨肉洗淨切片，以刀背或肉捶拍鬆，置大碗中，倒入 A 料，攪拌均勻醃 10 鐘，再加入沙拉油 2 大匙，拌勻；洋蔥洗淨切絲備用。
2. 取一盤，將洋蔥置於盤中，加油 3 大匙，以 100％ 電力爆香 3 分鐘備用。
4. 肉片以玉米粉沾裏，鋪在洋蔥絲上，將調勻的B料淋在肉片上，覆膠膜，以 100％ 電力烹 5 分鐘即可。

下面是引用老煙槍大鐵於2005-03-3 03:48發表的 洋蔥豬排:

「洋蔥豬排」是在西餐裡常看到的一道菜，我們稍作改良，做豬排要買的是大豬排，也就是所謂的大排骨，一塊大骨頭裡帶著瘦瘦的豬肉，選瘦豬肉時很重要，必須要選嫩的部分，最好是兩種顏色的肉在一片排骨肉上，這種大排骨肉是屬於前面一點的部位，它肉質本身就滑嫩一些。除了豬排之外，你也可以用同樣的做法來做雞排。


材料：

豬大排....6片

洋蔥......1個

麵粉......1/2碗

蕃茄醬....5湯匙

鮮雞晶....少許


醃料：

醬油......3湯匙

酒........1湯匙

胡椒粉....少許


做法：

1.大排骨切段四周的白筋後用刀面拍成大薄片，用
醃料醃半小時

2.洋蔥切絲備用

3.大排骨肉沾上麵粉後，放在半杯熱油珠煎黃後撈
出，利用餘油【約2湯匙】炒香洋蔥，再放下蕃茄
醬炒一下，將豬排重新落鍋，加水兩杯和少許
鮮雞晶，煮滾後改小火燒煮15分鐘左右，至汁已
黏稠即可裝盤


營養成份：

熱量......2280卡

蛋白質....126公克

脂肪......160.4公克

醣類......81.6公克