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更新日期:2009-01-04 记者:文／张天钧 
超过97％的女性和68％的男性曾经发生对食物有无法控制的欲望，
而这些食物通常是热量高的食物，也因此容易导致肥胖，巧克力就是其中之一。
记得多年前去奥地利玩时，最喜欢的是吃西西巧克力。那种甜而不腻的感觉，至今仍令人回味。后来在101大楼中庭一间可以喝下午茶的咖啡馆，发现他们有卖厚厚的西西巧克力块，放入热牛奶中，喝起来真是香甜。又让我回味起多年前的感觉。
吃巧克力也会上瘾吗？
巧克力最重要的成分是来自可可树的可可豆所磨成的粉，加入水和糖，加热后制成的饮料被称为巧克力。巧克力又可分成几种：黑巧克力，意指纯可可脂含量高于50％，乳质含量少于12％，有少量糖，微苦的巧克力；牛奶巧克力，意指至少含10％的可可浆，至少12％的乳质，不含可可脂的巧克力；而白巧克力，则指与牛奶巧克力大致相同，但乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高的巧克力。
许多人会对某些东西上瘾，例如抽烟、喝酒、喝咖啡，而吃巧克力，也可能上瘾。这是因为巧克力含有可可碱，而可可碱含有苯乙胺（phenylethylamine），有提升精神、增强兴奋的功效。除了上述的成分之外，巧克力有另外的活性成分，例如methylxanthines、biogenic amines和anandamine，后者是类似cannabinoid的物质，可以产生飘飘然、快乐的感觉，就像吸食大麻（cannabis）一样，但其实量也不大，可是因产生令人欣快的感觉，也就比较容易成瘾。此外，一般传说巧克力中的可可能够使人有恋爱的感觉，因此情人节会送巧克力，但这可能是心理因素居多。
不过对精神的提神作用，咖啡所含的咖啡因较具中枢神经兴奋作用，巧克力里面也含有兴奋物质，但并不像咖啡那么强。
此外，实验已经显示，有些因素会增加对食物的渴求，例如禁掉时、遇到压力，或心情不好时。
不过，巧克力每100公克的热量约600千卡，吃多了却容易使人肥胖，对健康有坏处。因此，科学家就研究如何来克制想吃巧克力的欲望。
【心得感想】巧克力应该很少人不喜欢吃吧...
除了是第一次吃的人可能黏到牙齿,结果牙齿超痛;或是吃下去的时候喉咙不舒服等不好的回忆以外XD
