【來源出處】 http://health.chinatimes.com/b...x_at917.html 對於長期吃素的癌症患者來說，如何達到適當的營養補充是一件棘手的事，由於不能吃肉，體內的蛋白質含量可能不足，營養組成的比率嚴重失衡，可能影響到術後恢復情況及治療品質。 中心診所醫院腫瘤科暨安沛專業營養支持中心陳駿逸醫師表示，幾乎每一個癌症患者都會面臨到營養不良的問題，接受化療、放療時，正常細胞也同時遭受破壞，加上嘔吐、噁心、疲倦、全身無力等副作用，根本沒有胃口，就算美食當前，也不想動筷子，毫無食慾。 一般人如此，如果長期茹素的癌症患者飲食營養不足，更是難以解決，一名虔誠信佛的72歲尼姑罹患了乳癌第二期，切除腫瘤後，接受化療，但莫名的噁心、嘔吐，讓她食慾不振，全身倦怠無力，連每日例行的禪修功課都受到影響，內心深感內疚。由於宗教信仰，該名患者不敢攝取肉類食物，導致蛋白質流失嚴重，肌肉質量嚴重萎縮，再加上長期的胃口不佳，水分攝取不足，所以整個人看起來非常的虛弱。 為了維持體力，補充蛋白質，不少營養師建議她應該多攝取一些肉類，最後她也聽進去了，強迫自己吃一些肉，儘管身體狀況有些許改善，但心中充滿罪惡感，陷入了天人交戰的困境，相當憎惡自己吃葷的行為。 陳駿逸表示，不少癌症病友都有錯誤的飲食概念，誤以為吃得太好，過於營養，就會刺激癌細胞的生長與擴散，事實不然，吃得對,也才能夠吃得下，也才有好的營養，好的體力以及耐力，才能擁有好的生活品質及治療效果。 由於癌細胞本身會分泌蛋白質分解因子，造成體內蛋白質的分解，癌症病人蛋白質流失的情形特別嚴重，因此必須多攝取蛋白質，不過，蛋白質的攝取補充，不一定全然依靠肉類的攝取，奶製品、蛋類、植物蛋白都是不錯的來源。 陳駿逸強調，適當的癌症營養補充品可以適時補充癌症患者所需要的蛋白質，在專業營養治療團隊建議下，該名患者改變了營養補充的方式，以乳清蛋白、小麥蛋白水解而來的麩醯胺酸胜（月太），並且同時補充支鏈氨基酸，以及魚油為基礎的脂肪乳劑。這些對的且適合她的專業營養補充物，果真提高了她的治癌品質，讓她不再因為治療需要而吃葷，產生罪惡感，而且更因此擁有了充沛的體力，每天唸經禮佛，生命又充滿了希望。
【心得感想】 不少癌症病友都有錯誤的飲食概念，誤以為吃得太好，過於營養，就會刺激癌細胞的生長與擴散，事實不然，吃得對,也才能夠吃得下，也才有好的營養，好的體力以及耐力，才能擁有好的生活品質及治療效果。
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【文: 安沛專業癌症營養治療中心 陳駿逸醫師】
