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许多人热中品尝食材最原始的味道，然而，该怎么吃？值得注意！

◎购买食材要谨慎小心：

目前通过农委会审查的安全有机食品标章有：财团法人慈心有机农业发展基金会（TOAF）、财团法人国际美育自然生态基金会（MOA）、台湾省有机农业生产协会（TOPA）等，不妨以此做为选购参考。

若认识优良，但未加入认证的有机农民，不妨以电话询问其农作方式，或亲自到农场参观，辨识是否符合安全卫生。

不论是否为有机食材，务必确实清洗干净，以流动的水冲洗去除农药为宜；若是连皮一起食用的食材，可用细刷清洗，以去除掉虫 ..

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