天冷了，有痛风的病患请注意下列这则报导：


【记者郭汉辰／屏东报导】

寒流来袭，很多民众喜欢趁着天冷围炉吃火锅，但有民众吃太多火锅造成痛风，痛风病患大增；营养师昨天提供吃火锅小秘诀，建议糖尿病等慢性病患少喝火锅汤头，最好选择药膳或较清爽的汤底，减少沾料，才更符合健康吃火锅原则。

今年最冷的寒流来到，许多人都感到冷风，而天气一冷，民众纷纷品尝各种火锅，从韩式、泰式到日式、中式，还有咖哩锅、巧克力锅都有，夜市里还有臭臭锅、泡菜锅等，几乎各种口味都可以化成火锅料理，让消费者看了食指大动。

营养师李佩芳指出，火锅一锅最少有5、600卡的热量，麻辣锅的热量更高达1000卡，最补的麻油锅、羊肉锅、姜母鸭的热量都超过800卡以上，消费者在大快朵颐之际，吃下了惊人的热量。

营养师特别提醒糖尿病患，要注意火锅中主食类的摄取，白饭、冬粉、板条、米血糕、芋头、黑轮等不宜过量，尤其肾脏疾病患者，火锅汤要少喝为宜，而高血压患者应避免过咸的高汤，沾料以及饺类、丸类的盐份相当高，也不宜过度食用，另外食物中所含的普林物质，很容易释于火锅汤头，痛风病患还是少喝得好。

至于积极减重的民众，最好以蔬菜为汤底，营养师建议可以把熬好的高汤放入冰箱中，等浮油凝固去除后再食用，女性爱吃的巧克力火锅、起司火锅，热量高得吓人，她建议可自制洋葱、白萝卜、番茄等蔬菜汤底，药膳或是柠檬香茅的汤底，因热量不会太高，更是一种最佳选择。

这是真的，我的一个同事，吃完火锅，第二天就因为痛风无法上班。