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田心
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初露鋒芒
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[健康] 正確飲食觀念
【來源出處】 http://nricm2.nricm.edu.tw/pages/sho...29&qry_dsnbr=314

  合理的營養貴在全面、平衡、適量,合理的營養來自於合理的膳食。依據營養學的原則,提出了以下要求:一是食物要多樣,以穀類爲主;二是多吃蔬菜、水果和薯類;三是常食乳類、豆類及其製品;四是經常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和葷油;五是食量與體力活動要平衡,保持適宜體重;六是吃清淡少鹽的膳食;七是如飲酒應限量;八是吃清潔衛生、不變質的食物。

  幾乎一切慢性非傳染性疾病,如高血壓、心臟病、腦血管意外、糖尿病以及腫瘤等,都可以從營養學上找到病因並找出預防措施。因此,營養學是造福人類的一門學科,對提高人類生活質量、延長壽命做出了貢獻。現代營養科學已經闡明了人體所需要的全部營養素及其功能,從人們的日常飲食上可以正確地預測他們生命的長短、生活的素質、生殖的能力、身體的大小、活力的強弱、疾病的類型、心理上存在的問題與工作的效率等。
  因此,營養學可教育人們瞭解各種營養素的功能和相互間的關係,指導人們學會如何從品目繁多的食品中,選擇適合自己需要的食品。

  除了合理的飲食要求之外,尚可依照以下健康飲食要求,達到飲食健康:
  1. 就餐姿勢須正確:進餐時要端正坐姿,做到不壓迫胃,使食物由食道較快進入胃內。
  2. 間隔時間要適宜:一般兩次進餐間隔以4~6小時爲宜。
  3. 盡可能不極饑餓時進食:因饑餓時食慾特強,容易一下子吃得多,從而導致肥胖。
  4. 不要吃得太多:如先吃喜愛的食物,情緒上的滿足會使人較快地産生飽脹感,因而避免進食過量。
  5. 細嚼慢嚥:細嚼慢嚥有助於消化。
  6. 進食後不宜用腦:進食後,胃部消化需要集中血液。聽聽輕音樂,休息一會兒最爲合適。若吃完就用腦,血液流向頭部,胃腸血少,容易影響消化。
  7. 晚餐不宜過量:晚餐應吃一些簡便易消化的食物,並應嚴格控制過量。這對控制體重和減肥很有必要。
  8. 儘可能吃較硬的食物:吃硬的食物能有效地鍛煉牙齦及齶肌肉,還能促進消化液分泌。
  9. 不可挑食、偏食:挑食、偏食會使營養不平衡。
  10. 保證吃好早餐:不吃好早餐,人體最低限度的血糖維持不足,人就不能充滿活力地去學習和工作。
  11. 早餐宜進熱食:早上是自律神經、副交感神經轉往交感神經的時間。熱食能提高體溫,促進轉換,且能增進食慾。
  12. 飯後半小時宜喝點茶:茶中主要成分生物鹼可促進胃腸蠕動,丹寧酸有殺菌消毒的作用,其植物皂能清洗口中食後殘屑。
  13. 飯後宜適當運動:這樣可提高細胞活力,減少脂肪聚集,防止發胖。
  14. 晚上不宜吃冷飲:晚上人體水分代謝不活躍,若晚上7時以後吃冷飲,會由於水分代謝慢而積存體內,降低體溫,因而導致不易消除疲勞。
  15. 晚餐要有所節制:晚餐有節制,隔天早餐才能有食慾。
  16. 睡前不要吃東西:睡前吃東西,腸胃不能充分休息,易導致胃病和影響睡眠,但睡前喝杯熱牛奶是可以的。
  17. 吃過油膩的東西之後勿吃甜點:吃過油膩的東西後再吃甜點,人體脂肪組織吸收多餘的葡萄糖、澱粉,會使人體肥胖。
  18. 吃過肥膩的東西後宜喝咖啡式茶:茶和咖啡含咖啡因,能刺激自律神經活動,促進脂肪代謝。
  19. 食鹽不宜過多:鹽攝入過多,易導致高血壓。
  20. 多吃些顔色深的蔬菜:顔色深的蔬菜比顔色淺的含胡蘿蔔素、維生素B2、鎂、鐵等營養素更豐富。
  21. 鈣質最好和醋一起攝取:醋能把鈣質離子化,易於爲人體所吸收。吃魚類、骨類食品最好用醋烹製。
  22. 小孩食譜不應與大人一樣:孩子食譜應特別注意補充有利於長身體的營養素。
  23. 不可長期進食動物油:動物油中的飽和脂肪酸不利於心臟病患者的健康。
  24. 喝酒前吃點東西:空腹喝酒,肝臟負擔很大。維生素B群及胺基酸不足,則肝臟容易聚集脂肪。喝酒前吃點東西喝些水,還可以防止醉酒。
  25. 纖維素食物不宜少:纖維素能促進腸蠕動,排除有害物質,預防腸癌。
  26. 飲食時要放鬆心情:發怒、緊張、哀傷、憂慮,都會減弱消化吸收功能,也影響味覺。
  27. 經常改變飲食方式:每天吃同樣的東西,按同樣方式飲食,久而久之營養就會失衡,因此要注意食物多樣化。
  28. 不可吃燙食:常吃燙食,食道和胃易受損傷。
  29. 就餐時可聽聽優雅的音樂:優雅的音樂能提高副交感神經作用,促進消化和吸收,但不宜聽跳躍、動蕩、拍子太快的音樂。
  30. 儘量避開燥音:強烈的噪音會使人神經功能紊亂,胃腸功能減弱,長此下去可使食慾減退,發生胃潰瘍。



【心得感想】

健康是每個人的基本需求,當然要從每日固定的三餐飲食下功夫,祝大家都健康。



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獻花 x0 回到頂端 [樓 主] From:台灣中華電信 | Posted:2006-07-08 19:15 |

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