地址:台北市民生东路3段131号B1

电话:(02)2703-2222

由敦化南路旧址迁移至民生东路的「尚林」，在崭新优雅的环境中提供融入创意的铁板烧料理，是台北历史最悠久、最求新求变的铁板烧餐厅之一。


食物

利用创意融入法式及其他料理风格，将传统铁板烧变得多元有趣，不但食材品质佳，也相当注重摆盘艺术。消费方式以套餐为主，也可单点。套餐一开始，附上铺着一层薄脆起司的大蒜面包，以及每日变换口味的三种小份量前菜，其中淋上罗勒酱的乌贼卷，清凉的口感略带Q劲，相当美味。汤品选择性不少，【洋葱汤 Onion Soup】属清淡雅致的口感，滋味较一般；【山药汤 Japanese White Yam Soup】甘鲜的汤头内含干贝丝、小粒蘑菇帽等，而主角山药则是呈质地较扎实的泡沫状散布其中，口感特别也少见，但需额外加收$200。如胃口不错，可多单点一份【香煎法国新鲜鹅肝配红酒葡萄酱 Sauteed Foie Gras Served with French Grape in Red Wine Sauce】，虽然鹅肝烹调得比顶级法式餐厅要来得熟，但许多国人不敢吃太生的鹅肝，刚好符合了本地口味；这是一道滋味不错且优雅的佳肴。接下来，套餐可选择【明虾和鱼或龙虾和鱼Choice of Prawn & Fish or Lobster & Fish】〈龙虾需加收$300〉。两者虾类都仅以清淡的奶油及香料草调味，明虾质地较富弹性，龙虾则现杀，滋味较丰富甘甜；搭配两者的鳕鱼相当柔嫩，以典型中式料理手法的酱油、葱和姜丝调味，份量小而滋味巧。【沙拉 Special Salad & Vegetable in Season】新鲜的园野风味，则在前后两道肉类佳肴中扮演着清新的角色。【美国特级肋眼牛排 U.S. Prime Rib Steak】切成小块佐以大蒜，作法简单却风味十足，肉质腴嫩，符合高级铁板烧应有的水准。【香煎羊排 Sauteed Racks of Lamb】用迷迭香调味嫩煎，几乎无膻味，也是一道可口的选择。餐后提供自制蛋糕、季节水果、咖啡或茶。

服务

铁板烧餐厅的服务重点，在于当晚为顾客服务的那位铁板烧师傅。老板廖先生是台湾铁板烧的第一代厨师，而此店大部分的师傅也都有十年以上的经验，除了好手艺之外，也能适时地与顾客互动。此外，一旁的服务生表现积极专业，并时常注意顾客需求，惟稍稍缺乏高级餐厅侍者应有的优雅。此处酌收开瓶费$200/人，不限瓶数。


气氛

位于地下一楼的「尚林」占地约480坪，沿着楼梯往下的入口处，是一个漂亮的中庭花园。宽广的用餐空间，适时地弥补了稍嫌低矮的天花板所造成的压迫感受。内部装潢使用低调的深色系，以及传统的铁板烧餐厅设计，并有十四块铁板、八个VIP房间及卡拉OK与书房等设备；整体气氛轻松舒适。饭后还可移座至隔着大玻璃的中庭花园边，享受甜点饮料及现场英文老歌或爵士演唱。此处适合商务晚餐及私人聚会。