港式饮茶

博馆二街123号
(04) 2319-9166
营业时间: 11:30 am-9:30 pm
可刷卡、旁有停车场
(有消费即可停车)


在台中已有20多年历史的翠亨(村) ，五年前由中港路上迁至中港路后方的博馆二街。明亮的落地窗及宽敞的座位，是个非常舒适的用餐环境。聘请香港主厨，手艺非常道地。备受推荐的港式点心有鱼翅灌汤包（148元），由鱼翅、虾仁、香菇、蟹肉等内馅蒸煮而成，食材的美味流入汤汁中，甘甜顺口。水晶鲜虾饺（98元）则挑选处理干净的虾仁，包入水晶饺皮，再以蒸笼蒸熟，皮薄馅多，吃起来很实在。多层酥皮包着炒过的火腿、碎肉加洋葱等内馅，并在外皮上洒上满满的白芝麻而烤出来的火腿焗烧饼（68元），咬在口中，香气四溢。附有10人及16包厢，也可作为宴客场地（25~40桌）。目前周一至周五下午两点至四点，推出极为划算的下午茶（188+10%），含汤包共有七样港点，非常物超所值。另有商业午餐、素食及各种鱼翅套餐可选择。

我喜欢这一家的粉肠，很好吃！！

以下是引用todaygogojob的发言:

我喜欢这一家的粉肠，很好吃！！




哈!!

虾米?

粉肠?

我做港式点心这么久 ,

从来就没听过有卖"粉肠"的,

应该是"肠粉"吧,

做法配方和翠亨村历史典故,改天再补上.

翠亨村,

多优美的的名字,

在台中已经开很久了 ,

最初是开在中港路上,

(靠近广三百货附近),

最近几年才搬来现址,

而现在的地址,

之前是开岩烧西餐厅的,

刚开幕时我在那边打工,

后来生意不好,

才变成翠亨村了,

翠亨村在港式料理界很有名,

东西很好吃,

大家可以参考看看,

以下顺便摘录<火腿焗烧饼>的配方,

因为家里要是有烤箱,

是很容易做来吃看看,

但是我已退隐很久,

不知道跟现在的是否一样?

而且我很穷,

买不起照相机,

也不会使用照相机,

而且也不会发表文章,

只会在这用打字的,

请大家多多包含,

下次有空时,再讲汤包的配方.

                        “火腿焗烧饼”  

馅料:                           水皮:
1.赤肉      2.5斤               1.高粉      0.5斤
2.白表      2.5斤               2.低粉      1.5斤
3.葱      1.5斤               3.糖      3两
4.香菇      1斤               4.白油      2两
5.洋火腿(粒)0.5条               5.咸水      少许
6.黑胡椒粉      适量               油皮:                                                                                       7.白胡椒粉      适量               1.低粉      2斤
赤肉1斤计:                         2.猪油      适量
9.盐2两            
10.味素1.5两            
11.糖5两