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[養身] 糖尿病友外食原則
糖尿病友外食原則
 
  ⊙石慧玲營養師〈新竹東元綜合醫院〉 糖尿病友平時在家中自行烹調時,可以根據飲食原則加以配合,當一旦有需要上館子或是應酬的飯局時,又有哪些需要注意的事項或是應變的方法呢?

糖尿病友外食原則:
1.含糖飲料(如果汁、汽水)最好不要飲用,改以茶、開水、健怡可樂取代。

2.糖醋、茄汁、蜜汁、醋溜等加了大量糖烹調的食物及西餐中的沙拉醬,最好不要食用,可改以醋、胡椒、少許植物油調味。

3.對於內容物不清楚或製造方法不了解的菜色,先問清楚再決定吃不吃。

4.選用新鮮水果代替布丁、蛋糕、果凍、芋泥、油酥類點心和甜湯等餐後點心,但罐頭水果要避免。

5.西餐中的紅茶、咖啡,最好不加糖或添加代糖,且不加奶精,改用低脂奶或鮮奶。冰的紅茶或咖啡都已添加糖和奶精調味,應避免選用。

6.飲酒:應酬的飯局常會有飲酒的機會,糖尿病友雖不宜飲酒,但在血糖、血壓、血脂肪控制良好的前提下,適量的酒精不會影響血糖值。而所謂的「適量」,是指男性每週不超過2個酒精飲料單位,女性每週不超過1個酒精單位。

◎1個酒精單位的酒量如下:
30㏄    高梁、茅臺

40㏄    白蘭地、威士忌

100㏄   紹興酒、紅露酒

120㏄   白葡萄酒

260㏄   台灣啤酒

營養師的小叮嚀:
1.若是肥胖或須控制體重的病友,每個酒精單位換算10g(即2份)油脂,要從飲食計劃中扣除。
2.要小心低血糖的發生,不可空腹飲酒,最好配合食物一同進食。
3.糖分高的酒類不可飲用:如烏梅酒、玫瑰紅酒、竹葉青、參茸酒、龍鳳酒等。

糖尿病友在外飲食是有較多需要注意的原則,但只要用點心思學習,還是可以吃得美味又健康。

﹝資料來源:春暉醫星球﹞



獻花 x0 回到頂端 [樓 主] From:台灣中華電信 | Posted:2005-12-02 19:41 |

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