妙用无穷的地瓜
台湾之宝││地瓜 ,十几年前，当我开始鼓吹吃带皮地瓜养生餐时，有人认同有人质疑。多年之后，经过许许多多人的亲身体验，地瓜餐的功效和好处不时在媒体上沸腾，执行地瓜排毒餐的人也越来越多。这虽是我始料未及的结果，但是见到地瓜的好处的能被肯定、能被广泛应用，自然也感到相当欣喜。 对现今年纪五、六十岁的人来说，地瓜真是一种令人又爱又恨的东西。在物资缺乏的那个年代，吃不起白米，只能以晒干的地瓜签充数填肚子，说起地瓜，很容易就想起那段苦涩的光阴。但是物质富裕了，吃多了白米饭了，却又会想念地瓜的滋味，三不五时就会煮个地瓜饭或是地瓜稀饭，解解馋也顺道回味一下往日那段酸甜苦辣。

地瓜防癌效果第一

会开始研究地瓜，正是因为见识到台湾人和地瓜的这段情感，也好奇为何这样一个不起眼的小东西，竟然可以替代米饭，养育了那段辛苦岁月里许许多多的台湾人，甚至衍生出「蕃薯救人无人情」的台语俗谚。（指地瓜因为贱生易长，虽然帮助世人度过饥寒贫苦的日子，却仍然不被重视。） 渐渐地，从自身的经验和各项研究资料当中，我慢慢发现大自然的这份礼物真是奇妙││它不仅拥有所有淀粉质含有的养分，同时拥有丰富的纤维质有助于排便、代谢、清除微细血管中的废物，还可以防止钙质流失、安神、沥水除湿消肿，甚至可以美化肌肤、紧实肌肉、防止内脏不下垂、转换贺尔蒙，促进两性幸福。当然它的防癌功效也已经获得科学界的证实，在所有的食物当中，地瓜的防癌效果堪称第一。

地瓜连皮吃 刚开始很多学员都不敢相信地问我：「地瓜连皮吃？能吃吗？」但是经过解释，地瓜皮属碱性，可以帮助人体调整为碱性或是中弱酸性，避免疾病产生，大部份的学员都会同意「试它一试」。很有趣的是，经过一个星期后再碰面，几乎没有人会再提出相同的问题，因为他们已经发现地瓜削不削皮，其实只是习惯上的差别，连皮一起吃，吃习惯了就一点也不难吃，甚至别有一番风味。

时下很多人都知道要多吃地瓜、吃地瓜要连皮一起吃，但人忧心的是，大部份的人只知道吃地瓜有好处，却忽略了吃地瓜的方法和时间，错失最佳疗效时机不说，还可能反而吃出不必要危险。

过午不吃地瓜

一般来说，吃地瓜当然也必须配合自然律例作息，能够在上午六点半以前吃完，七点以前排便，就能让小肠吸收地瓜百分之九十以上的功效。尤其是癌症或是重症患者想要靠地瓜祛病，一定要砥砺自己在上午六点半以前吃完地瓜、七点以前排便。一般人若是无法在上午六点半以前吃完，也应该要在中午十二点以前吃完。因为下午以后身体的新陈代谢变差，地瓜的醣容易累积，因此中午十二点以后就不应该再吃地瓜了。尤其是有糖尿病或是痛风的人，更严禁在中午十二点以后吃地瓜。另外，有糖尿病的人每天应该吃的地瓜量不能超过一百公克，吃完之后一个小时内不应睡觉。

地瓜的烹煮方法，也应符合自然律例。夏季天气热，地瓜应该以蒸食为主；冬季稍微寒冷，就不再以蒸地瓜为限，可依个人口味享用烤地瓜。不过蒸地瓜时最好不要和米饭一起混合，最好是以电锅分层蒸煮，以免地瓜的糖分渗透进米饭当中，导致米饭在湿热的气温中加速腐败。

自然律例tips 排毒地瓜早餐

1.地瓜、白米饭比例为二比一，大约是吃两口地瓜，吃一口白米饭。

2.搭配二蔬一果，除非体质过寒，否则蔬菜以生菜为主，种类以根、茎、花、果为主。身体较寒的人不要食用叶菜。若无法准备二蔬一果，也可以一蔬一果代替，但禁忌二果一蔬的吃法。

3.重症者必须于上午六点半以前吃完，七点以前排便完毕。

4.若是不喜欢吃米饭，也可以米制品代替，例如米粉、粄条、米苔目、无糖年糕等都可以。但是最好不要吃稀饭，因为稀饭容易吞咽，会减少咀嚼的动作，减少唾液分泌，增快老化速度。


来源：http://hk.epochtimes.com/bh/5/11/17/n1123791.htm
心得：地瓜好吃又益身。