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[養身] 人參與刺五加
【來源出處】 網路文章

人參在世界各國以各種形態被服用。在中國,人參以「長生不老之藥」被使用已超過二千年,除了神農本草經以外,本草圖譜、本草綱目均有記載,然而不同的人參,因其性質不同,在吃補上也有不同的意義。

很多人誤將日語的人參與中國話的人參混為一談。日語的人參其實是胡蘿蔔;中國話的人參,在日本稱為朝鮮人參(高麗人參)或藥用人參,以茲區別。

人參的種類
人參屬於五加科(araliaceae)植物人參(panax ginseng),為多年生草本植物,因為其直根像人形,所以稱為「人參」。人參的種類頗多,普通分為紅參、白參、西洋參。也有人將其以下列方法加以辨別。

一、以加工過程──新鮮參、白參、紅參、糖參。

二、以形色──白參、紅參、參鬚、人參果。

三、以產地──中國參、高麗參、東洋參(日本)、西洋參。

平常將其分為白參、紅參、西洋參及參鬚等。

各種人參的效果
人參從古代就被認為「神草」,具有多彩多姿的藥效,一般都認為其功效可總括為「人參七效說」
?消除疲勞、增強體力、促進新陳代謝
?刺激內分泌、荷爾蒙,阻止口渴
?對腸胃疾病有益,促進食慾,改善其功能
?改善皮膚機能、消除化膿、治外傷
?改善呼吸困難、鎮咳去痰
?有益於神經衰弱
?改善血壓過低,有益於心臟衰弱者 

據記載人參含有十三種皂角甘,具有促進分泌副腎皮質荷爾蒙的作用,可刺激中樞神經、促進代謝、消除疲勞有效;還有促進DNA合成,增加紅、白血球數量,精子數目等功用。

最近報載,科學家從紅參萃取皂甘RH2,發現可誘導癌細胞分行,使癌細胞自然凋亡,對各種癌細胞的增殖均有抑制作用。國內廠商已將其做成保健食品販售。

雖然皂甘RH2可抑制癌細胞,但人參也含有其他可加速癌細胞的生長,所以不要為了癌症就自行購買服用,可能有反作用,同時購買時也要確認含有皂甘RH2者才有效。

在日本曾經做過臨床試驗,發現對於外科開刀後的病人,服用人參後,其恢復情況有顯著改善的結果。
另外,有關於人參的記述,有人認為人參對於虛症的人有效,所謂虛症則臉色蒼白、眼神無力、消瘦體弱者。相反地,對於紅光滿面、雙眼炯炯有力、體格健壯的實症者,則不宜服用。

白參
白參──外觀呈白黃色,是將新鮮的人參,直接陰乾者。因為白參沒有經過加工,所以有效成份含量反而多。

據記載,以白參進補,不易生燥熱,適合於酷熱的台灣,更適合男性進補。紅參性味甘,適合氣弱陽虛,比較適合女性體質。

紅參
紅參──看起來呈暗紅色,陰乾的白參,如果經過蒸、烘、烤的加工就成為暗色,即為紅參。高麗參呈紅色者常常稱其再經過中藥浸漬及乾燥所成,其真實與否值得懷疑。

國人到韓國都要購買紅參回來,聽說當地韓國人都吃沒有經過加工的。在中國東北地方也生產人參,則所謂吉林人參,這也是白參。據韓國高麗人參專賣局稱,紅參是經過加工,以中藥浸泡後,再乾燥者,但是有人懷疑這只是將新鮮人參乾燥者而已。

紅參與白參,兩者比較時,因為前者經過蒸、烘、烤的加工過程,會失去人參油、人參露等有效成份,反而其有效成份會減少。

西洋參
西洋參──又稱為粉光參、花旗參,主要產於美國維斯康辛州與舊金山兩地,最近加拿大也有栽培,日本也有少量生產。

花旗參偏涼,適合長期吃補,或發育中的青少年食用,因此這種平和緩進的滋補比燥進大補者為宜,適合於長期進補。

參鬚
參鬚──在製造白參或紅參時,所除去的鬚根加以乾燥所成。

人參含有鍺
人參性微溫、味甘微苦,入脾肺二經。能大補元氣、補脾益肺、益氣生津、安神增智。因脾為生化之源泉、後天之根本,脾陽得補則生化旺盛,是以陰血自生,故能益血生津。
《本草輯要》寫到:人參「為補五臟陽氣之君藥,開胃氣之神品。」它的益血生津,是建立在補氣補陽的基礎上。

現代研究指出,人參能加強大腦皮質的興奮過程和抑制過程,使兩種過程達到平衡。它能增強記憶,提高工作效率,增強機體的免疫功能。在對抗衰老研究中發現,人參可明顯促進二倍體細胞生長,延長細胞壽命。

人參所含麥芽醇具有抗氧化活性,可與機體內的自由基相結合,從而減少脂褐質在體內的沈積,推遲生命衰老。最近的研究指出,人參含有較多的鍺。這是一種對人體有益的微量元素,可誘發體內細胞分泌白細胞介素2和干擾素γ,增強T淋巴細胞和B淋巴細胞的功能,提高機體免疫力,殺滅癌細胞。鍺也有抗氧化、消除自由基的作用,能保護組織細胞,延緩衰老,使人長壽。

認識刺五加
刺五加的由來
刺五加為寒帶地區的有氧植物,屬於五加科(Araliaceae),俗名西伯利亞人蔘(Siberian Ginseng)。中文學名為刺五加,又名為五加蔘。日本名為蝦夷五加木。蘇聯名為 Ereuterokoku。在中國大陸東北別名為刺拐棒,於黑龍江為老虎鐐子、於遼寧為刺木棒。

與人蔘同屬五加科植物,藥效部份為刺五加的乾燥根及根莖,以根為主。夏秋採挖,剝取根皮曬乾。原植物為灌木,高一公尺多。莖枝密生細刺。掌狀複葉,小葉三至五枚,邊緣有雙重銳尖鋸齒。果實近球形,有五棱。

刺五加的藥材性狀為根莖呈結節狀不規則圓柱形,根呈圓柱形、多扭曲、表面灰褐色獲黑褐色、粗糙、有細縱溝及皺紋、皮較薄、有的剝落,剝落處呈灰黃色。質硬、斷面黃白色。

具有與人蔘相似的療效
黑龍江省中醫研究院指出,刺五加是一種良好的扶正固本藥,具有與人蔘相似的療效。刺五加更具有較人蔘更佳的「適應原」(adaptgens)作用。
所謂適應原,就是能使機體處於「增強非特異性防禦能力狀態」的藥物。刺五加被認為是一很好的適應原,有以下三個條件:

1.不限定作用的特性,對於違反自然的物理、化學及生理的影響。例如:壓力、過勞、某種傳染性媒體的毒性,能夠增加抵抗力。

2.對於生物體的生理機能,如不正常之血壓或血糖,活動力低下等,能夠促使其正常化。

3.沒有毒性也沒有副作用。因此,刺五加一直被認為可以改善虛弱體質及過敏性體質。

轟動競技場
學者Fulder於一九八○ 年曾提出一篇報導,指出在莫斯科的奧運會中使俄國選手發揮超凡競技狀態,奪取金牌,歸因於俄國選手服用了一種補充劑。它是一種取自於人蔘同種植物的特殊精華成份,在蘇俄被視為萬能藥物,此補充劑於以往之文獻中記載能使人反射神經變得敏銳,是有提高持久力及集中力的效果,這就是刺五加。

而刺五加並未被列入國際奧運之禁藥範圍內,因此選手們可放心服用。各國近年來亦把刺五加用作保肝、抗癌、滋補、強壯生藥。

用於運動生理實驗
最大攝氧量是評價心肺耐力的最佳指標,是指一個人從事衰竭式有氧運動時,所能攝取氧的最高值。Astrand 認為人的有氧作業能量以最大攝氧量為最適切的指標。Shephard及Taylor 皆認為最大攝氧量除以體重的相對值(毫升╱公斤╱分鐘)是一標準的呼吸循環適能的國際測定項目。
 
因此我們特別利用刺五加進行相關研究,希望能以科學驗證的方式,探討刺五加對心肺功能、肌力及血液生化的影響。而進行二十位男性食用刺五加之人體實驗後證實,每天四百毫克之刺五加補充四星期,可增加人體最大攝氧量達8.2%,能提升心肌細胞的代謝,提高身體組織利用氧的能力,使活動肌群獲得更多的氧,有效延緩疲勞的發生;研究也發現,攝取刺五加對人體肝、腎功能,並沒有發現任何負面影響。相信將刺五加運用於耐力運動上,將有正面的良好效果。

刺五加在臨床上的應用
刺五加在中醫廣泛使用,中國歷代本草及醫學界,對刺五加的功能和主要治療應用都有記述。由中國大陸黑龍江醫藥研究所中藥研究室指出,刺五加對以下病症的效果實例:

一、慢性氣管炎
中國大陸 六個醫療單位共四百零二例慢性氣管炎臨床觀察,刺五加對慢性氣管炎明顯改善。病人用藥後睡眠改善,飲食增加,抗寒及抗感冒能力提高,體力增加。利用小白鼠觀察到刺五加有一定的止咳祛痰作用。

二、神經衰弱
刺五加對神經衰弱有顯著療效。在中國大陸的 九個醫療單位觀察五百五十九例,總有效率在九十%以上。患者服藥後起效時間 3至5 天,服用後感到比服藥前提前入睡,增加睡眠時間和深度,明顯改善病人失眠、心悸、健忘、乏力等症。病人體重增加,消除患者全身無力、失眠、食慾不振的症狀。另外對抑鬱型的精神病有較好的療效,使抑鬱減輕、活動和工作能力提高。

三、心血管系統
刺五加對高血壓、低血壓有一定療效,能減輕各種症狀,對不正常血壓有調整作用。對高血壓患者,產生一種逐漸、溫和地降低動脈壓的作用。刺五加治療低血壓的效果最顯著。對麻醉貓皮下或靜脈注射刺五加,能擴張腦血管改善大腦供血量。

在治療過程中觀察到刺五加具有「益氣、安神、活血」三方面功能,並有相互協同作用。

四、補虛弱
刺五加用於過度疲勞及在艱苦條件下工作的人,可預防疲勞。對運動過少者,服用刺五加可增強運動能力。

五、白血球減少症
刺五加有增強骨髓造血功能,對正常大鼠有升高紅血球及血色素的作用,對白血球減少有升高作用。

六、糖尿病
刺五加治療糖尿病,可減輕病人口渴、虛疲等症狀。使尿糖減低,血糖也稍降,從而減少胰島素的用量。

七、動脈血管硬化
刺五加對於血液中的脂質有正常化的效果。日本東京大學藥學研究所發現刺五加可使血中膽固醇含量降低21至 100毫克╱分升。配糖體 A 可促進排泄人體中膽固醇,治療高血膽固醇症;抑制血液從胃腸中吸收不良的膽固醇及脂肪,以及慢慢除去附在血管內壁的膽固醇及脂肪。亦可軟化血管及回復血管能力,促進血液循環,預防動脈血管硬化。

八、婦女的全方位保健良
刺五加能美白肌膚,治療月經不順、子宮頸炎和濕疹。刺五加是一種高效抗氧化劑,其中所含之SOD,可以有效的清除體內過多的氧自由基,由此而保護了人體細胞,防止了面斑的形成。

對於已經形成之後的面部斑塊,刺五加一方面藉由其清除過氧化脂質的功能而發揮直接的治療作用,另一方面,刺五加所具有的活血化瘀功效,可以促進血液循環,將瘀積於面部的過氧化脂質盡快消除。 能夠保護皮膚的細胞,延後其衰老。

九、具瘦身保健作用
對內分泌紊亂所致的肥胖,刺五加有直接的治療效果。並可以作為節食減肥者的精力補充劑。

如何食用刺五加?
刺五加的藥性溫和,成份與人蔘類似,其中含有SOD與抗氧化效果有關,其價格比人蔘便宜,是天然保健食品,目前國內有部份飲料加入刺五加,也有做成膠囊販售,以及有刺五加茶包,也是不錯的選擇。
雖然研究發現服用刺五加沒有副作用,不過還是提醒讀者,適量的服用還是很重要,若每天每公斤體重服用超過卅克,仍會引起腹痛等不適。建議民眾不妨選擇以刺五加為進補藥材,簡便的刺五加紅棗雞湯不僅價格合理、烹調簡便,更能以食補方式吃出健康,達到滋補養身的目的。


【心得感想】

要補身體,也要補對方法喔



獻花 x0 回到頂端 [樓 主] From:台灣台灣固網 | Posted:2005-10-21 23:40 |

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