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路人甲
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[秘诀常识] 避免做泡芙时出油
在加入蛋时,一颗一颗慢慢加入,要等一颗混均了再加另一颗,若有电动打蛋器更好,用电动打蛋器较容易拌匀。若蛋有冰过,请先置于室温下回温。蛋的数量也依面糊的黏稠程度有所增减,不要加太多使面糊变成水水的泡芙就无法成形了。


献花 x0 回到顶端 [楼 主] From:台湾中华电信 | Posted:2005-05-14 15:37 |

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