材料： （十人份)
素海參、素肚、素肉塊適量
紅棗２兩
川芎２兩
桂枝２兩
當歸１片
枸杞、何首烏適量

調味料：
鹽適量

作法：
１．將紅棗、川芎、桂枝、當歸、何首烏一起熬湯，約２至３小時，熬成約１０碗補湯。
２．把薑薄片爆香，連油一起倒入補湯中。
３．將所有素料切小塊，然後油炸備用。
４．將補湯以大火煮滾，倒入所有素料，然後加入枸杞，加少量鹽調味即可起鍋食用。



花蓮慈濟醫學中心營養師的小叮嚀－－

感染B、C型肝炎病毒者，易造成慢性肝炎、肝硬化及肝癌，此稱為三部曲。

肝硬化併發症包括食道靜脈瘤、腹水、肝昏迷；而當食道吞嚥食物或生悶氣時，易使食道靜脈瘤破裂，造成大量出血；另外，肝臟負責新陳代謝的功能，當功能不全時， ..

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