材料: 酿凉瓜材料:
凉瓜4个细
豆粉1汤匙(看情况)
猪肉免治(半肥廋)大半斤
白糖、白酒或白兰地1汤匙
洋葱蓉2汤匙
自制咸虾酱1 汤匙
虾肉半斤
烟肉1 块
蛋1只
油、盐及胡椒粉少许

烩凉瓜汁材料:
洋葱1 个
蕃茄 (去籽打碎)2个
茄汁 (tomato ketchup)4汤匙
自制咸虾酱1汤匙满
芫茜蓉少许
蒜蓉3粒
糖、盐少许
柠檬叶(咸虾叶)3片
水1大汤碗
豆少许
大葱 (leeks)少许
西芹及青椒少许 　 ..

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