台中市第五市场肉包


　　一般的肉包店，很少被人津津乐道的，但第五市场内的这一家肉包店，由于肉包的研究与特殊风味，广为附近居民所知的。目前第二代的负责人林泰全，已投入十多个年头了。而他的岳父，对肉包的研究，有四十多年的经验，经常对他传授方法。
　　在肉质的方面，一般的白猪肉，较有味道，但不如黑猪肉来得香Ｑ，所以老板坚持选用黑猪的后腿肉，少筋、口感好。不用麻油，不用爆香，只加笋子，肉较粗的做肉包，较细质的做馄饨。
　　佐料方面，在制成肉包的前一天把肉腌过，肉质比较结实，加上黑胡椒、味素、糖、酱油等，其中的酱油，是纯工手酿制而成的，制好再入蒸笼蒸十分钟左右。 此外还有自制的辣椒酱，将蒜蓉、豆豉、独家配料，拌油炸，选用朝天椒，香味十足，辛辣有劲。常让爱用辣酱佐肉包的顾客，满足辣味。
　　目前，林泰全还是一直跟岳父研讨新的滋味与口感，发挥肉包的美味，他说每一粒肉包都是纯手工亲自制成的，每一粒肉包都是心血。为了坚持自己与岳父的品质理念，就算是东西难作，肉筋很难除，还是尽力将肉包做到最好。

地址：台中市西区乐群街55之2号
电话：(04) 2226-5340
营业时间：7:00AM～5:00PM

感谢分享喔
不过乐群街在哪阿???
能不能讲个地标~~~~我是路痴~~

下面是引用oven425于2005-04-1 02:37发表的 :
感谢分享喔
不过乐群街在哪阿???
能不能讲个地标~~~~我是路痴~~

就在台中市三民路忠孝国小后面(第五市场).

这个 应该蛮赞ㄉ 10几年前 曾在附近的 合作社 短暂 工作过 一年 那时就 同事 都会 集体去买 但我还真的不熟 到底 在那   ...真棒 看到这个网址 假日 可以再去 搜寻 买美食 来吃 了 .. 不知比起 第二市场ㄉ如何 ? 我觉得 第二市场ㄉ 包子好吃 没话讲 但实在 太小粒 了一点 (以一粒 25元 来说) 但是呢 美食就是这样 它 卖那么 贵 还是 很多 饕客 或 好野人 仍会 满坑满谷 的去 买 当然 它就不用 卖 太合理的价钱了.. 例如 鼎鼎 大名 的 一些店 (鼎*丰..)

在中南部它是我吃过的最贵的包子,
很奇怪它就是生意很好,25元太贵了.

这个是贵了点
但真的很好吃
久久路过吃一下也是不错的呀

他的包子是真的很贵，不过偶尔吃吃还ok拉！可是他们的馄饨汤可是要特别推荐的喔，超好吃，价钱感觉比包子合理。