南美的阿根廷有著一望無際的大草原，也使得阿根廷牛羊等畜牧業成為出口最大宗，阿根廷烤肉大餐也跟著出名。

來到阿根廷，不吃烤肉，可真是對不起自己的五臟廟，記者來到阿根廷一家烤店，有最傳統的炭烤肉方式，可以吃到牛羊還有小豬，你要吃哪一塊？廚師馬上現場就會切給你吃。


餐廳的經理說：「這種高卓人傳統留下的烤肉方法，到現在還是認為沒有別的方式，比這樣將肉插在地上來烤更美味！」

獵物的全身都是寶物，因此端上桌的不光是牛肉、豬肉、羊肉，還有羊腸、牛下巴等等，炭火燒烤的原味，加上肥美的肉質，正是老饕們的最愛。貪吃的我，大口吃肉還不夠，一杯紅葡萄酒下肚.


這樣的傳統烤肉是源自於阿根廷南部的高卓人，他們在廣闊的草原上狩獵，然後將戰利品整隻剖開插在地上，標榜著戰功，直到現在，仍然是阿根廷人最喜愛的烤肉方式。