热量又低？这可由食物之饱足指数（Satiety index）来衡量。食物的饱足指数是指一种食物吃下去后，让人感觉饱足之程度，通常是以白面包订为100作为比较之基准，大于100表示比白面包更有饱足感，小于100表示饱足感不如面包。

※常见食物之饱足指数列表：
项 目　　　　　　指 数　　　／　　项 目　　　　　指 数
牛角面包　　　　　47　　　　　　　　鱼肉　　　　　　225
蛋糕　　　　　　　65　　　　　　　　香蕉　　　　　　118
甜甜圈　　　　　　68　　　　　　　　葡萄　　　　　　162
饼干　　　　　　　120　　　　　　　　苹果　　　　　　197
白面包　　　　　　100　　　　　　　　橘子　　　　　　202
炸薯条　　　　　　116　　　　　　　　花生　　　　　　84
白面条　　　　　　119　　　　　　　　优酪乳　　　　　88
白饭　　　　　　　138　　　　　　　　冰淇淋　　　　　96
全麦面包　　　　　157　　　　　　　　爆玉米花　　　　154
扁豆　　　　　　　133　　　　　　　　速体健　　　　　112
起士　　　　　　　146　　　　　　　　玉米片　　　　　118
蛋　　　　　　　　150　　　　　　　　米麸小麦麸　　　151
牛肉　　　　　　　176　　　　　　　　燕麦粥　　　　　209
鱼肉　　　　　　　225　　　　　　　　蒸熟马铃薯　　　323

〈备注：此系数是以同样240Kcal之不同食物作测试）

由上述食物饱足指数列表看来，我们可以归纳出以下几点事实：
1.马铃薯之饱足指数是各种食物中最高的。
2.蛋糕、甜甜圈、饼干是各种食物中饱足感最低的。
3.橘子、苹果比香蕉更有饱足感。
4.鱼肉比牛肉、鸡肉更易饱足感。
5.脂肪类食物饱足感反而低（出乎我们想像之外）。
6.以饱足感之高低顺序排名：淀粉类＞蛋白质类＞水果＞脂肪类。
7.食物之体积及重量也会影响饱足指数，通常体积较大或重量较重之食物也较有饱足感。
8.食物之纤维素、蛋白质含量及水分含量多者也较有饱足感。

总结以上资料，我们可以归纳出一个原则，就是食物含纤维素较多、水分较多以及含脂肪量少的比较会有饱足感，吃了较不容易饿，这种食物刚好也是热量低的食物，很适合减肥者作为选择食物的参考。