鲑鱼酥除了风车状，也可改成不同造型，是一项极佳的亲子点心，若烤箱没有温控，可用烤面包的小烤箱先烤至上色，再以铝箔纸轻盖，烤至全熟即可。
　　此道点心虽然是用烤的烹调方式，但是市售的起酥片大多含较多的油脂，因此若是想减重或是体脂肪过高的人要适量选用，或者可考虑以去边的土司面包取代起酥片，血压较高的人则建议不要额外添 ..

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