【食谱名称】松饼

【材料名称及份量】
低筋面粉....100公克
乳清蛋白....25g
发粉........1小茶匙(5cc)
砂糖........2大茶匙(30cc)
苏打粉......1/3小茶匙
沙拉油......2大茶匙
优酪乳......1杯(200cc)
盐..........1撮

【烹调流程】
1. 把低筋面粉，发粉及 ..

访客只能看到部份内容，免费 加入会员 或由脸书 Google 可以看到全部内容

【食谱名称】

【材料名称及份量】
材料1：
蛋..4颗
蜂蜜..40g
沙拉油..40g
牛奶..150g

材料2：
糖粉..90g
奶香粉..5g
泡打粉..10g
低筋面粉..225g


【烹调流程】
1. 将材料1(图1)全部(图2)放入盆中搅拌均匀(图3)。
2. 再将材料2(图4)过筛后(图5)加入步骤1(图6)搅拌均匀即完成松饼面糊(图7)。
3. 松饼模先预热后，将面糊倒在松饼模上(图8)(图9)，两面翻烤至上色即可(图10)(用小火烤)。

【补充、资料来源】


准备器具：松饼机

操作图解：

【食谱名称】

【材料名称及份量】
低筋面粉　125公克
泡打粉　1又1/4小匙
细砂糖　25公克
蛋　1个
蛋黄　1个
牛奶　150cc
奶油　50公克
沙拉油　适量
淋酱奶油、蜂蜜（或喜欢的沾酱等）　各适量

【烹调流程】
准备工作：
．蛋和蛋黄置于室温中回温。
．低筋面粉和泡打粉混合过筛。
．在钢盆里放入奶油后隔水加热至完全融化。

制作步骤：
1.　在钢盆中放入筛好的粉类和细砂糖充分混匀后，将蛋和蛋黄打散加入迅速混拌至看不见粉末。
2.　接着加入1/2的牛奶再混合搅拌至柔软为止。如果还有未匀的颗粒不妨利用筛网过滤。
3.　将事先融化的奶油慢慢地加入混合。
4.　平底锅倒入少许沙拉油，用中小火稍微预热，再将适量面糊倒入锅中摊成圆形。煎至表面有气泡时便可翻面，续煎1～2分钟。食用时依各人喜好搭配奶油、蜂蜜或枫糖等沾酱。


【补充、资料来源】
[补充资料]



准备器具：平底锅

诀窍：
当松饼表面开始出现许多小气泡时，便可准备翻面。太早翻面容易使松饼变形，也较不易煎熟。


资料来源：积木食谱