材料

1.杏仁粉 80公克 、純糖粉 150公克
2.蛋黃 4個 、蛋 1個
3.玉米粉 90公克
4.蛋白 4個 、細砂糖 50公克

餡料：

1.牛奶 150公克 、蛋黃 1個 、細砂糖 80公克
2.即溶咖啡 1大匙
3.吉利丁片 6片
4.咖啡酒 1大匙
5.鮮奶油 250公克

淋醬：

1.水 250公克 、細砂糖 30公克
2.義式濃縮咖啡 40公克
3.吉利丁片 3片
4.鮮奶油 40公克

份量：製果正方形烤模 1盤

一 將材料1～3一起拌勻備用，將材料4拌打至濕性發泡，再與前項材料混 ..

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