波士顿派里面夹双层鲜奶油卡士达酱.(上一次用一般鲜奶油霜). 上面再洒些糖粉. 冷藏后切片食用.

【
材料:
a 蛋黄 3个 (或 52g)
b 糖 1/3杯 (或 78g)
c 盐 1/4小匙 (或 2g)
d 牛奶 1/3杯 (若用奶水 则50g)
e 沙拉油(light oil) 1/4杯 (或52g)
f 低筋面包 过筛后1杯(或100公克)(过筛两次) (如果是杂货店的零售面粉则用3/4杯)
g 发粉 1小匙 (或 4g) (过筛)
h 香草粉 1/4小匙 (或香草精 1g)
i 蛋白 3个(或120g. 可用小蛋3颗. 大蛋2.5颗. )
j 塔塔粉 1/4小 ..

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蛋 ... 2个
糖 ... 90克
沙拉油 ... 2大匙
牛奶 ... 3大匙
低筋面粉 ... 65克
发粉 ... 2/3小匙
盐 ... 1/4小匙
塔塔粉 ... 1/4小匙
鲜奶油 ... 1/2杯
水蜜桃 ... 7片
糖粉 ... 适量



作法步骤：
烤箱先预热到180度。
烤时放烤箱中层，烤约35分钟。
蛋黄与 50 克糖一起搅打，蛋白则加40克糖搅打。
为了保持表面圆凸不下陷，蛋白一定要打得很硬。
用柠檬汁、柠檬皮末及水代替牛奶并依基本戚风蛋糕做法即可做出柠檬戚风蛋糕。

备注：
1.将蛋糕横剖成两片，中间夹入一些打发的鲜奶油及水蜜桃片，或其他水果。
2.表面撒些糖粉，周围也挤一圈鲜奶油花。
3.波士顿派就是做成派形的蛋糕，并不是派。
4.此配方份量为 2/3 份的基本戚风蛋糕，也可烤成7吋小蛋糕。

美味～波士顿派

您好～小弟也来交流一下

准备食材：

蛋白3个。

蛋黄3个。

塔塔粉1/8小匙。

沙拉油2大匙。

牛奶3大匙。

低筋面粉3/4杯。

泡打粉1/2匙。

细糖粉少许。

鲜奶油1又1/2杯。

水蜜桃1至2个。

A:糖1/3杯。

B:糖2大匙。

C:糖3大匙。

料理方法：

1．将蛋白加塔塔粉打成粗泡，在加入糖打硬峰状。

2．蛋黄、糖、沙拉油、牛奶依序加入搅拌均匀，再筛入面粉及泡打粉扮匀。

3．将1/3的蛋白霜混入蛋黄中拌匀，在将剩余的蛋白拌入，拌匀即可，不要过度搅拌。

4．将面糊到入派盘中，以175度烤35分钟左右。插入竹签不沾黏即可。

5．蛋糕放凉后，横切成两半待用。

6．将鲜奶油加入3大匙糖打发，涂抹再蛋糕上，再铺上切片的水蜜桃，

　　盖上表层的蛋糕，撒上细糖粉即可食用。

不好意思我是新手
匙和杯的标准容量是^^?

下面是引用hrhrhrr于2005-02-27 12:34发表的 :
不好意思我是新手
匙和杯的标准容量是^^?

你可以去[食品原料]店买
一看你就会知道了]
匙上会有1/2匙 1/4匙....等等