材料：鳕鱼1斤、锡箔纸


调味料：酱油2汤匙、酒1汤匙、水4汤匙、葱 ..

访客只能看到部份内容，免费 加入会员 或由脸书 Google 可以看到全部内容

[微波]清蒸鳕鱼


所需材料：
鳕鱼 ... 600公克
A 料
　肉丝 ... 75公克 　香菇 ... 3朵 　辣椒 ... 1支(切丝) 　葱丝 ... 3大匙
B 料
　姜丝 ... 2大匙 　白胡椒粉 ... 1茶匙 　酒 ... 1大匙 　盐 ... 1大匙
C 料
　酱油 ... 1/2大匙 　太白粉 ... 1茶匙 　糖 ... 1/4茶匙 　沙拉油 ... 1茶匙
作法步骤：
1.鳕鱼洗净，置于盘中，加上 B 料腌 30 分钟；肉丝加上 C 料，10 分钟；香菇用热水软，去蒂切丝备用。
2.取一盘，将鱼放入，A 料撒在鱼身，覆胶膜，以 100％ 电力蒸 6 分钟即可。

来源：http://www.goolu.com/

下面是引用天卞于2005-02-19 11:38发表的 清蒸鳕鱼:

食谱型态：甜蜜情人餐
所需材料：

鳕鱼 ... 1片
葱丝 ... 少许
姜丝 ... 少许
豆豉 ... 少许
红辣椒 ... 少许
调味料
蒸鱼汁 ... 1包
酒 ... 1大匙




作法步骤：
鳕鱼洗净放入盘内，上铺葱丝、姜丝、红辣椒丝，再撒上豆豉，放入锅中隔水大火蒸 8 分钟(如用微波炉可用强微波 3分钟)。
将蒸鱼汁及酒淋在蒸好的鳕鱼上，再用大火蒸 4分钟即可(如用微波炉可用强微波 1分钟)。

备注：
1.不用蒸鱼汁，加盐亦可。
2.最后再加蒸鱼汁（或盐），可防鱼肉水分流失使肉质变老。

食谱加入日期：2000-03-20

此道食谱是由汉光出版社之甜蜜情人餐提供