起士火锅
选择Emmetal、Gruyere两种起司，在锅中放入调好的酒、起司、蒜泥，再加入少许面粉隔水或微波加热成糊状，用切成小方块状的面包沾着吃，这是最基本也最传统的做法及吃法。

配菜方面，除了传统的厚片土司切块之外，还有许多清爽的季节蔬菜如：小蕃茄、西洋芹、小黄瓜，也有自德国进口的酸黄瓜及小热狗切片，用来沾取浓稠的起司食用。

只要将面包切块，置于一旁；然后把Gruyere、Emmental和Vacherin起司切成小块，以小火慢慢融化，前两者在台湾的市场极易购买，后者恐怕得凭点运气了。待起司呈浓稠状，看不到有疙瘩般的块状物，即可加入大蒜、白酒、柠檬汁，并洒上一点豆蔻粉（nutmeg）与樱桃酒（Kirsch）。若喜欢汤汁浓稠一点，可略为加点玉米粉（太白粉）调整稠度，最后以少许胡椒粉调味即成。


巧克力锅材料:
巧克砖 300g (一般烘陪材料用的巧克力砖即可)
水 适量
兰姆酒 1大匙 (或鲜奶油)

做法:
1.巧克力砖切成小块状 ..

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