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下面是引用pb888于2005-02-3 19:34发表的 咖哩牛肉:
[蒸炒] 咖哩牛肉
材料：
牛肉200克，
蒜茸1.5克,
辣椒末2.5克,
葱粒1.5克,
姜米1克,
芡汤20克,
湿淀粉7.5克,
麻油0.05克,
油500克,
油咖喱15克。
做法：
1、用芡汤、湿淀粉、麻油调匀为碗芡。
2、放油500克，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分，把镬放回炉上，将料头、油咖喱放在镬中爆香，放进牛肉，把碗芡倒入，加上包尾油2.5克炒匀上碟便成。
下面是引用ping62于2005-11-21 09:45发表的 咖哩牛肉:
【食谱名称】咖哩牛肉
【材料名称及份量】
材料 :
牛腱一个 (切块状)
洋葱一个 (切小块状)
马铃薯三个 (切块状)
红萝卜 半个(小的一个切块状)
生姜一块
印度咖哩粉三大匙
月桂叶三片
【调味料、酱汁等名称及份量】
调味料:
盐
太白粉水
【烹调流程】
做法 :
牛腱切块后滚水川烫,再用生姜、清水煮牛腱成八分熟。
热锅二大匙油将洋葱先炒香，接着咖哩粉下锅炒香，然后红萝、马铃薯、牛腱块下锅，加水盖过材料，小火煮大约20分钟。
所有材料已煮软了，汤汁收为稠状，加盐调味即可。
如吃咖哩牛肉饭就多加些水煮，汤汁用太白粉水调成为稠状，可以浇在饭上，就是好吃的咖哩牛肉饭了
【补充、资料来源】
大纪元-----祝大姐简易家常菜
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