雞絲蛋炒飯

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雞絲蛋炒飯

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peasant

級別: 小人物

x26

▼

炒飯要好吃就必須粒粒皆分明不可黏在一起
所以要用隔夜飯就是冷飯啦


x1 [10 樓] From：臺灣 \| Posted：2009-10-12 20:31 \|

邁向瘋狂

級別: 初露鋒芒

x61

▲ ▼

蛋可以先跟飯豁在一起(未下鍋時)
攪均勻後在下鍋炒
這樣炒出來的飯雖然看起來平凡
但是飯粒每一顆都會沾著蛋
小弟我個人的另類作法
各位可以試試看唷~

此文章被評分,最近評分記錄

財富:100 (by 錦儀) | 理由: 提供好方法獎勵.


x2 [11 樓] From：歐洲 \| Posted：2009-10-12 22:46 \|

錦儀

級別: 版主

版區: 食譜資料庫, 美食天地

x1993

x5012

▲ ▼

下面是引用邁向瘋狂於 2009-10-12 22:46 發表的 :
蛋可以先跟飯豁在一起(未下鍋時)
攪均勻後在下鍋炒
這樣炒出來的飯雖然看起來平凡
但是飯粒每一顆都會沾著蛋
小弟我個人的另類作法
各位可以試試看唷~

大大的作法我曾經做過耶...

這叫"黃金蛋炒飯"...起鍋前要灑一點黑胡椒..吃起來很特別..


x0 [12 樓] From：臺灣 \| Posted：2009-10-12 23:07 \|

sang

級別: 知名人士

x49

x4916

▲ ▼

下面是引用錦儀於 2009-10-12 19:26 發表的 :

炒飯的時候..蛋不一定要全熟時飯就可加上去炒伴了..

果然是行家的作法 !! cool

下面是引用 leochen 於 2009-10-12 19:58 發表的 :

你一定有用"隔夜飯"吧?

我曾見過小店是直接用鐵鍋將剛出爐的飯就直接炒了(用大火) 而味道仍然很棒呢

http://bbs.mychat.to/user.php?a=SANG
x2 [13 樓] From：未知地址 \| Posted：2009-10-14 21:27 \|

taft

級別: 小人物

x38

▲ ▼

真的是好料，想不到這樣的食材也能料理出這樣美味的炒飯，謝謝分享。


x1 [14 樓] From：臺灣中華電信 \| Posted：2009-10-15 22:44 \|

lofty

級別: 小人物

x44

▲ ▼

看上去好好吃啊!


x1 [15 樓] From：香港網上行 \| Posted：2009-10-20 14:43 \|

shawn2424

級別: 初露鋒芒

x10

x196

▲

除了用隔夜飯
能把電鍋打開蓋子
讓他蒸發嗎

磨練CSS...
x1 [16 樓] From：台灣亞太線上 \| Posted：2009-12-26 21:49 \|

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