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[养身] 冬令进补 贮存来年能量
【来源出处】 2007/11/02 联合报

「立冬」(今年为十一月八日)在古代农业社会是个重要的节气,民间也有补冬的习俗,一方面慰劳自己一年来的辛劳,一方面补充能量以抵御寒冬。
中医讲求「天人合一」,《素问直解》中提到:「万物皆生于春,长于夏,收于秋,藏于冬,人亦应之。」大自然的规律变化「春生、夏长、秋收、冬藏」也适用于人体。冬天一到,气候变冷,身体代谢变缓,而食欲变好,营养易于贮藏,是以,冬天是一年四季中最适合进补养生,贮存来年能量的好时机。


什么人适合冬令进补?


1.阳气虚弱者:阳虚的人常会手足冰冷、小便清长、夜间频尿。利用冬令进补可温阳补气、强壮体质。
2.患冬令病者:一些慢性病一到冬天便易发作,称之为冬令病。这类患者预防和治疗的最佳方法就是温补。
3.预防疾病者:一些人易在春夏发作一些如哮喘等过敏性疾病,中医认为「正气存内,邪不可干」,如果能在冬季将身体调养好,即可达预防效果。
4.年迈体弱者:在冬天,食欲较大,且身体对营养的吸收也较好,正是增强体质、延年益寿的好时机。


但冬令进补也有禁忌:


1.忌胡乱进补:身体强壮的人不一定要进补。而体虚者,补虚也有气虚、血虚、阳虚、阴虚之别。一些慢性病如糖尿病、高血压、高血脂及痛风患者,需注意热量、盐类、胆固醇、嘌呤、饱和脂肪酸的摄取,因此冬令进补最好在医师指导下进行。
2.忌以价位论优劣:中药使用的重点在于运用,而非它的贵贱。
3.忌过于滋腻厚味:对于肠胃消化不良者来说,一些口味较重或较滋腻的东西可能会引起消化不良,因此,冬令进补应注意是否容易消化。
4.忌外感进补:患有感冒或急性感染等外感病症时,不要进补,中医认为这会将外邪留在体内而产生后遗症。
一般人冬天常会选择以药膳方式进补,而药膳的特点在于将药物与食物结合,使「良药苦口」变成「良药可口」,而药借食力、食借药威,既有营养价值,又可预防治病。


以下介绍几种药膳供大家参考:


1.当归生姜羊肉汤


适合冬天手脚易冰冷,妇女气血虚寒,月经来后腹痛且喜温喜按者。
材料:当归1两、生姜10片、羊肉1/2斤、米酒100cc、盐及葱少许。
作法:羊肉先放入滚水氽烫,捞起沥干。将药材简单清洗后,再一同放入羊肉、米酒、调味料及水适量,以大火煮开后再用小火慢炖2小时或炖至肉烂即可。
效用:温补脾胃,←寒养血。


2.十全大补鸡


适合气血不足、面色萎黄、食欲不振、四肢乏力等偏于虚寒之症。
材料:党参3钱、炒白术5钱、茯苓3钱、炙甘草1钱半、当归3钱、熟地5钱、川芎2钱、杭白芍5钱、黄耆3钱、枸杞子5钱、肉桂5分、红枣20个、土鸡或乌骨鸡1只。
作法:将药材及食材洗净,放入锅中,加水覆盖;以大火水滚,后改小火慢炖;煮至鸡肉熟透后起锅。
效用:补气养血,调营理卫。
其实冬令进补,除了药补、食补之外,还有运动。运动可以促进健康,减轻压力,对冬天循环不好所导致的肢寒怕冷也有帮助,更可消耗进补时多余的热量,所谓「药补不如食补,食补不如运动补」。所以,在冬令进补时,不仅应征询医师意见,寻求对自己最正确的进补方式,更应当注重平日的起居保暖、运动、饮食,让自己能过个健康的冬天。





【心得感想】

后天就是立冬,身体较虚弱的人可以冬令进补一下。本文指出哪些人适合进补、禁忌以及两种药膳,值得参考唷。尤其很多女生手脚冰冷、MC来会痛,可以试试看。




一沙一世界
一花一天堂
双手握无限
刹那即永恒

献花 x0 回到顶端 [楼 主] From:台湾 | Posted:2007-11-06 00:25 |

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