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[健康] 教你照顾好心肝
【来源出处】 http://www.sky-fox.net/phpArticle2...6/09/1499.html

减少个人患病风险
没有一种医师处方能保证心脏健康。但是,坐以待毙等待心脏病发,并期望届时一定能治愈疾病,同样也不切实际。

不过,你还是可采取方法来改善个人的危险因子,预防或减缓心脏疾病的发生。对已经发生冠状动脉疾病的人来说,这些改变能改善预后的情形,且其影响层面不只局限于保护心脏,还能够改变个人对自我的整体观感。

我们每天都不断对自己的生活方式做决定,包括使否抽烟、吃什么食物、如何找出运动的时间和如何放松;日积月累,就变成了习惯。

记住,钗h影响心脏健康的因素彼此间会交互影响。举例来说,戒烟能改善体能,而规律的运动习惯又能舒解紧张和压力、提高成就感。另外,改善饮食习惯的同时若能配合运动,不但能减轻体重,还能减少体内的胆固醇和三酸甘油酯,提高高密度脂蛋白胆固醇的浓度。

你可以改变有害健康的习惯。所有改变都源自于你的一念之间,而且,这些决定最后可能成为一辈子的健康习惯。你改善的不只是心脏健康,也让整个人感觉更好。 不要想立即改变所有的坏习惯。你会发现,即使只有细微的改变,时间一久,都能产生明显的效果。持续性的改变与强化,比大幅度的改变重要,好的健康习惯需要你终身奉行。

保健心脏的饮食
在钗h冠状动脉危险因子中,营养扮演了非常重要的角色,只是目前仍不清楚其中的详细机制。被营养问题影响的冠状动脉危险因子,包括血脂肪过高、高血压、体重过重和糖尿病。

过去的30年中,医学专家专注于研究增加心脏疾病风险的食物成分。到目前为止,除了已知的有害食物外,愈来愈多的知识告诉我们,有些食物成分反而可以降低心脏疾病的风险。在下面的篇章中,会先检视食物成分对冠状动脉疾病危险因子的影响,然后再从中找到实用的心脏健康饮食守则。

高血脂:认识各类脂肪
如果你认为食物中的胆固醇是造成血中胆固醇增加的主要原因,那你就错了。虽说食物中的胆固醇不容忽视,但主要造成血中胆固醇上升的元凶,却是饱和脂肪酸。所以减少摄取饱和脂肪酸,是保护心脏免于心脏疾病威胁的首要事项。以下为饮食中主要的几类脂肪:

◆饱和脂肪酸
身体从食物中摄取饱和脂肪酸,用来制造低密度脂蛋白胆固醇;因此,少吃富含饱和脂肪酸的食物,是改善血脂肪浓度的关键。大多数的饱和脂肪酸来自动物来源的食物,特别是肉类、奶类和奶制品;植物来源则包括了椰子油、棕榈油、棕榈仁油和可可油。上述这类植物油和其他的植物油不同,主要由饱和脂肪酸组成,而且也是市售蛋糕、饼干和其他点心食品中常见的成分。

◆单元不饱和脂肪酸
单元不饱和脂肪酸的性质较佳,只要不过量摄取,它其实能降低血中的总胆固醇,并且能抵抗氧化反应。氧化反应能让动脉内的细胞吸收脂肪和胆固醇,日子一久,氧化反应就会加快动脉管壁内斑块的沈积速度,增加中风和心肌梗塞的危险。橄榄油、花生油和菜籽油都是单元不饱和脂肪酸的主要来源。

◆多元不饱和脂肪酸
和单元不饱和脂肪酸类似,多元不饱和脂肪酸也有助于降低血中的总胆固醇,而且可以用来取代食物中使用的饱和脂肪酸。和单元不饱和脂肪酸不同的地方,在于它比较容易发生氧化。不过,由于世界上没有一个族群长期大量食用多元不饱和脂肪酸,所以目前仍不清楚它对健康的影响。虽然如此,根据医学研究的结果,最好避免食用大量的多元不饱和脂肪酸。

◆反式脂肪
典型美国饮食中含有的反式脂肪(trans fats),是造成冠状动脉疾病的重要原因之一。最近的研究指出,反式脂肪能升高体内胆固醇和「坏的」低密度脂蛋白胆固醇,同时降低「好的」高密度脂蛋白胆固醇。反式脂肪是由多元不饱和脂肪酸,例如某些植物油,经过氢化反应处理后所得到的脂肪;氢化反应的程度愈大,脂肪就变得愈饱和。生活中常见的反式脂肪来源有人造奶油、起酥油和由这些油品做出来的食物,包括了饼干、甜点、零食等。

◆胆固醇
虽说饱和脂肪酸是造成体内胆固醇上升的元凶,但这并不表示就可以忽略食物中含有的胆固醇。即使比不上饱和脂肪酸,食物中的胆固醇还是能够让血液中的胆固醇浓度增加。因为身体能合成所需的胆固醇,所以并不需要吃下额外的胆固醇。胆固醇只见于动物来源的食物,例如肉类、家禽、海鲜、蛋类、乳制品和动物性脂肪,如牛油和猪油。藉由减少动物性来源的食物,并以其他脂肪含量较少的食物取代,就能同时降低饱和脂肪酸和胆固醇的摄取。

◆三酸甘油酯
三酸甘油酯和胆固醇一样,都是脂肪的一种。三酸甘油酯的来源有钗h种。进食过后,身体会将吃下去的脂肪分解,将三酸甘油酯释放到血液中。而肝脏也会将从碳水化合物、蛋白质、脂肪中得到的多余热量,转换为三酸甘油酯。另外,酒精也会升高体内的三酸甘油酯。最近的研究指出,血中过高的三酸甘油酯,可能也是造成冠状动脉疾病的因素之一,血中三酸甘油酯浓度在200mg/dL以下就算适当,200~400mg/dL则有点偏高,大于400mg/dL就算是过高了。而如果你的血中三酸甘油酯浓度偏高,规律的运动、维持健康体重,限制糖分、酒和脂肪的摄取,都是让它下降的好方法。


【心得感想】

包括台湾在内的各先进国家中,心血管疾病常名列十大死因的前三名,希望这资料对网友有所帮助!



献花 x0 回到顶端 [楼 主] From:台湾 | Posted:2006-08-17 10:02 |
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蛋黄、豆类食物中都含有卵磷脂
多摄取富含卵磷脂的食物可以有效清除血管中过多的油脂
如黄豆(非基因改造黄豆)、黑豆所制的豆浆
营养价值高


献花 x0 回到顶端 [1 楼] From:未知地址 | Posted:2006-08-19 11:17 |

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