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食物心理學 愛吃什麼反應心理
【來源出處】 《泰晤士報》

如果你要看一個人現在心情如何,我們要告訴你,其實從他吃的東西,就可以看出端倪,根據美國一份最新心理研究報告指出,吃東西, 的確可以反應心理狀態。像是比較愛發脾氣的人,喜歡吃肉。不快樂的人,愛吃甜食。還有,性需求不滿足的人,通常會狂吃麵包。

吃東西或許不再只是填飽肚子這麼簡單,美國伊利諾心理醫生鮑愕, 針對五百人的飲食習慣做研究,發現你選擇吃什麼,反應你當前的心理狀態。

食物心情學是這麼說的,容易生氣的人,偏愛吃肉類食物,失戀的人常常會說,我要去大吃一頓,這份報告真的顯示,人在難過的時候,會大吃特吃蛋糕等甜食,就像小孩子吃糖果得到慰藉一樣。

心理孤單的人,偏向選擇一碗湯麵,來排解孤寂,如果你是個工作狂,看看你的桌上有沒有洋芋片,因為壓力大的時候,腎上腺會發出想吃鹹食的訊號。

如果你的餐盤裡,堆滿各種食物,想想自己是不是一個愛比較,忌妒心比較強的人?

就連性需求不滿足,也有跡可循,研究發現,性需求不滿足的人,喜愛麵包等高碳水化合物的食物,因為這類食物很快產生飽足感。

今晚要吃麵還是吃飯,「看心情」或許是最好的答案。

俗諺「人如其食」(You are what you eat.),心理學家進一步研究發現,一個人選擇的食物果然會洩露其心情。

《泰晤士報》報導,美國伊利諾州心理醫生鮑萼女士研究食物癮卅年,發現人的性情與偏好的食物有關。通常易怒的人偏愛硬質的食物,例如,嚼勁十足的肉塊;沮喪的人傾向以甜食及咖啡因來提振心情;善妒之人的餐盤總是堆滿食物,唯恐比別人挾的少;寂寞之人往往大吃大喝,肚子吃到撐才罷休。

鮑萼這項對五百人進行的研究,是首次有人針對食物與人的心情來做研究,研究結果將於月底發表。她說食物可以用來改變個人想要擺脫的心情。

她發現,當人處於危機時,例如離婚,會偏好蛋撻、冰淇淋等甜軟的食物,以尋求他們在孩提時代從這類食物得到的慰藉。

此外,壓力大的人會想吃鹹而酥脆的洋芋片等,這是因為腎上腺發出想吃鹹食的訊號。

至於在性方面感到挫折的人,則喜愛高碳水化合物的食物,例如餅乾、脆餅和麵包,這類食物會很快產生飽足感,進而提供當事人滿足感。

鮑萼歸結出「食物心情學」如下:

-憤怒:肉類

-悲傷:甜食、咖啡因

-渴求慰藉:蛋撻、冰淇淋

-寂寞:米麵類

-壓力大或企圖心旺盛:脆食、醬油、洋蔥

-性挫折:餅乾、麵包

-忌妒:餐盤堆滿各類食物

鮑萼上述發現與其他食物專家的研究不謀而合。《饑餓的歲月:一名食物癮者的告白》作者雷斯,以本身暴食症的經歷闡述他藉暴飲暴食逃避情緒問題。

雷斯說,人不快樂的時候往往偏好甜食及碳水化合物,例如,甜甜圈、土司等,這類食物使人血糖迅速升高,但很快就會消退,情緒也跟著滑落。

另一名鑽研食物對情緒影響力的專家哈利絲則提出不同看法說,雖然上述研究指不快樂的人愛吃甜食,但他研發發現,巧克力卻是愛的象徵,並反映其身心平衡。哈利斯也說,從一個人吃東西的方式可以看出其性情,大快朵頤的人往往開放外向、對生命充滿熱情。不過,倫敦聖喬治醫學院的身心醫學教授拉塞說,上述針對情緒與食物的研究是「有趣的假設」,但仍須作進一步的檢驗。



【心得感想】

可以從目前口味 了解你在意的人 他/她 目前的心情或壓力



獻花 x0 回到頂端 [樓 主] From:台灣數位聯合 | Posted:2005-11-18 11:53 |

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