適宜采收期的尋找

　　中草藥的采收

　　合理采收中草藥，對保證藥材質量，保護和擴大藥源，具有重要意義。中國勞動人民對中草藥的采收積累了豐富的經驗。如「春采茵陳夏采篙，知母黃芩全年刨，秋天上山挖桔梗，及時采收質量高」說明采收季節對保證中草藥質量的重要性。但是中草藥的合理采收，不但與采收季節有關，而且與中草藥的種類、藥用部分都有關。藥用植物在不同生長發育階段，其有效成分的含量不同，同時也受氣候、產地、土壤等多種因子的影響，因此采收時，不但要考慮中草藥的單位面積產量，而且還要考慮有效成分的含量，只有這樣才能獲得高產優質的藥材。

　　1． 適宜采收期的尋找

　　要確定中草藥的適宜采收期，必須把有效成分的積累動態與植物生長發育階段這兩個指標結合起來考慮，但這兩個指標有時是一致的，有時是不一致的，因此，必須根據具體情況加以分析研究，以確定適宜采收期。一般常見的有下述幾種情況：

　　（一）有效成分的含量有一顯著的高峰期，而藥用部分的產量變化不顯著。此時，含量高峰期，即為適宜采收期。如蛔篙（Artemisia clna Berg．）中含有的驅蛔成分山道年（Santonin），經瀋陽地區采收經驗，初步探索到山道年有兩個含量高峰期。因此，含量高峰期即為蛔蒿的適宜采收期。

　　第一高峰期在營養期，葉中山道年含量可達2.4％，高峰期持續4～5天，瀋陽地區為7月16日左右，過此期間含量迅速下降。第二高峰期為開花前期，蕾中含量為2．4％，高峰期持續一周左右，瀋陽地區為8月25日至9月1日左右，過此期間含量迅速下降，含量高峰期，蛔蒿花蕾的頂端由尖而長變為圓而鈍，顏色由綠色變為黃綠，手握已不發粘，此時采收最為適宜。又如在甘草（Glycyrrhiza uralensis Fisch．）不同生長發育階段，進行甘草甜素（Glycyrrhlzin）的含量測定，故甘草應在開花前期采收為宜。

　　（二）有效成分含量高峰與藥用部份產量高峰不一致時，要考慮有效成分的總含量。即有效成分的總量＝單產量X有效成份％含量，總量最大值時，即為適宜采收期。

　　例如強心新藥灰色糖芥（Erysimum canescenS Roth．）的地上部分，強心　總含量在花謝及種子形成期最高，所以應當在此時期采收。有時，利用繪製含量與產量曲線圖，由二曲線的相交點直接找到適宜采收期。如薄荷（Mentha hap1ocalyx Briq.）在花蕾期揮發油含量最高，而葉的產量高峰卻在花後期。

　　若將二曲線圖中的產量高峰與含量高峰以同一座標高度表示。二曲線交點之對應點人，即為適宜采收期。此外，有些中草藥中除含有效成分外，尚含毒性成分，則采收時亦應予以考慮。如治療慢性氣管炎的照山白（Rh0dodendron micranthum Turcz。）葉中有效成分總黃酮和毒性成分QIN木毒素含量與生長季節的關係。照山白的葉在6、7、8三個月生長最旺盛，產量最高，但此時總黃酮含量最低而QIN木毒素（Grayanotoxin Ⅰ）含量卻最高，故以往在此期間採葉似不合理，5、9、10三個月份葉的產量雖稍低，但總黃酮含量較高，QIN木毒素含量較低，似在此期間採集為宜，至於何月為最適宜采收期，應根據葉產量，總黃酮含量，浸木毒素含量三著的數據，綜合考慮確定。

中草藥的一般采收原則

　　 用有效成分含量或有效成分總量來指導中草藥的采收，雖然比較合理，但還需要做大量的科研工作，同時很多中草藥有效成分目前尚未明瞭，因此，利用傳統的採藥經驗及根據各種藥用部分的生長特點，分別掌握合理的采收季節，仍是十分重要的。

　　（一）根和根莖類:宜在植物生長停止，花葉萎謝的休眠期，或在春季發芽前採集。但也有例外情況，如柴胡、明黨參在春天采較好，孩兒參則在夏季採集較好，延胡索立夏後地上部分枯萎，不易尋找，故多在谷雨和立夏之間採挖。

　　（二）葉類和全草:應在植物生長最旺盛時，或在花蕾將開放時，或在花盛開而果實種子尚未成熟時采收。但桑葉需經霜後采收，枇杷葉、銀杏葉需落地後收集。

　　（三）樹皮和根皮:樹皮多在春夏之交采收，含量既高，也易於剝離。根皮多在秋季采收。因為樹皮、根皮的采收，容易損害植物生長，應當注意采收方法。有些干皮的采收可結合林木採伐來進行。

　　（四）花類: 一般在花開放時采收。有些則於花蕾期采收，如槐米、蛔篙、丁香等。此外如除蟲菊，宜在花頭半開放時采收，紅花則在花冠由黃變橙紅時采收為宜。

　　（五）果實、種子:應在已成熟或將成熟時采收，少數用未成熟的果實，如積實。種子多應在完全成熟後采收。

　　（六）菌、藻、孢粉類藥材: 各自情況不一，如麥角在寄主（黑麥等）收割前采收，生物鹼含量較高，茯苓在立秋後采收質量較好，馬勃應在子實體剛成熟期采收，過遲則孢子飛散。

　　（七）動物類: 昆蟲類藥材，必須掌握其孵化發育活動季節。以卵鞘入藥的，如桑螵蛸，則三月收集，過時則蟲卵孵化成蟲影響藥效，以成蟲人藥的，均應在活動期捕捉，有翅昆蟲，在清晨露水未乾時便於捕捉，兩棲動物如蛤士膜，則於秋末當其進入」冬眠期」時捕捉；鹿茸須在清明後適時采收，過時則角化。

影響中草藥成分積累的其它因素

　　中草藥的采收，受多種因素的制約,除了如耕作制度等社會因素外，對於有效成分的積累尚受一些自然因素的影響，因此在采收中草藥時，也應加以考慮。如興安杜鵑（Rhododendron dauricum L.）在同一時期采收，由於產地不同，揮發油的含量有很大差異，含量可相差3～6倍。

　　從經緯度來看，中草藥中揮發油的含量越向南越高，而蛋白質的含量越向北越高。金雞納樹皮中的生物鹼含量隨溫度增高而增高，而亞麻中的不飽和酸則氣溫越低，含量越高。茄科某些植物，當寒潮來到時，其中晶形生物鹼會變成非晶形沒有療效的生物鹼。

　　薄荷即使栽培在同一地塊，如陽光充沛，揮發油含量高，且油中薄荷腦的含量也高，若陰雨連綿，或久雨初晴2～3日內來收，含油量下降至正常量的3/4。

　　曼陀羅在鹼性土壤中生長，生物鹼含量高，薄荷在砂質土壤中生長，揮發油含量高

采收中應注意的事項

　　（一）擴大藥用部分: 如杜仲為喬木，藥用樹皮，通過對樹皮、樹枝、葉及種子中化學成分的分析，枝、葉中也含有與樹皮相似成分，可代杜仲皮入藥，蛔篙原用花蕾，但經試驗，養期葉中也含有山道年，含量與花蕾相似，也可藥用，浙貝母花製成流浸膏或浸膏片，可代浙貝母入藥。動物類藥材中有以僵蛹代殭蠶等

　　（二）保護野生藥源

　　1．計劃採藥，不要積壓浪費，有些中草藥，如鈴蘭，久貯易失效。

　　2．合理采收，只用地上部份看要留根，一般要采大留小，采密留稀，合理輪采。動物藥材如以鋸茸代砍茸，活麝取香等。

　　3．封山育藥，有條件的地方，在查清當地藥源和實際需要之後，把所屬山地分區輪采，實行封山育藥。